Уход и выращивание фундука

Как опыляется?

Цветение фундука начинается на 20-30 дней раньше, чем распускание листьев.

Важно!

В среднем, продолжительность цветения фундука составляет 10 дней.

На ветвях кустарника формируются длинные сережки, при раскачивании их чешуи раздвигаются, открывая пыльники. Выброшенная из пыльников пыльца разносится ветром, процесс пыления длится до 12 дней.

Поскольку в это время на орешнике еще нет листьев, пыльца легко улавливается рыльцами пестиков, а затем оплодотворяет яйцеклетку.

Через некоторое время мужские сережки засыхают и облетают, а женские увеличиваются в несколько раз и трансформируются в соплодия. Плоды хорошо завязываются при перекрестном опылении.

Для увеличения показателя урожайности рекомендуется высаживать недалеко друг от друга несколько кустарников разных сортов.

Варианты обрезки

Обрезка саженца под дерево

Такой вариант значительно упрощает уход в дальнейшем, и ускоряет момент созревания плодов. Также при таком типе обрезки на участке можно значительно сэкономить место и разместить больше плодоносных деревьев. Идеальным вариантом будет растить будущее дерево со штамбом до 40 см и 6-ю крепкими ветвями первого порядка, тогда растение постепенно будет приобретать форму чаши.

Постоянное укорачивание крупных ветвей до 3-й или 4-й почки, постепенно превратит дерево, состоящее из 10-15-ти веток и максимальной высотой в 3 метра. При такой схеме обрезки дерево начинает плодоносить на 6-й или 7-й год.

Обрезка растения под форму куста

Форма куста является популярной среди садоводов. Для создания формы куста растению позволяют расти практически полностью свободно. При таком способе обрезки тщательно прореживают куст, а длину почти не трогают.

Главным минусом такой схемы являются трудности со сбором урожая, поэтому придется дожидаться окончательного вызревания плодов, чтоб можно было их легко стряхнуть. Итак, сразу после посадки саженец подрезают примерно на 20 см и дожидаются появления молодых побегов.

На видео показаны эти две схемы обрезки, и каждый садовод сможет определиться с выбором необходимого варианта.

Правильный уход после обрезки очень важен. После вмешательства, дерево подвержено болезням и вредителям. В первое время после обрезки наблюдайте за состоянием растения и по возможности притеняйте его.

Ежегодная обрезка

Важной необходимостью при уходе за орехом является ежегодная обрезка. Чтобы ежегодно собирать большой урожай, необходимо тщательно прореживать куст лещины

Фундук растет и зарастает довольно с большой скоростью, именно поэтому так важно обрезать лишние ветви для лучшей освещенности куста.

Обрезка ореха фундука заключается в удалении засохших, поврежденных, больных или сильно затеняющих ветвей

Важно сохранять в кроне орешника необходимое количество веток, которые не будут затенять куст внутри

Осенняя обрезка фундука проводится с санитарной целью, и пренебрегать ею не стоит, тогда куст будет расти красивой формы и радовать большим урожаем.

Омолаживающая обрезка

Фундук в домашних условиях может расти и плодоносить до 90 лет. Даже при правильной посадке и тщательном уходе, дереву в возрасте 20-ти лет требуется омолаживающая обрезка. Под ней подразумевается вырезка старых стволов и освобождение места новым молодым росткам.

Однако обрезка с целью омоложения дерева проводится постепенно, в год допустимо удалить по 1-2 стволу. Спонтанная и полная вырезка старых стволов может загубить дерево. Добраться до старых стволов можно только при условии ежегодной стрижки дерева, именно поэтому важен постоянный уход за орешником.

Старые ветви обрезаются максимально близко к земле. Весной, сразу после заморозков, срезанные стволы засыпают перегноем и закрывают пленкой, создавая эффект парника. Под пленкой начинают расти свежие молодые ростки, из которых выбираются самые жизнеспособные. Таким образом, за 5 лет можно омолодить дерево лещины. На видео ниже показан принцип постепенной омолаживающей обрезки.

Конечно, можно рискнуть и воспользоваться радикальным способом – срезать все старое за один год. Но в таком случае придется начинать формирование кроны заново, а об урожае придется забыть на несколько лет.

Любая обрезка фундука осенью или весной даст хорошие результаты, если дерево удобрять специализированным минеральным комплексом. Также важна качественная обработка почвы, рыхление и мульчирование.

Существует несколько схем обрезки фундука. Каждый садовод сам может выбрать, что он хочет выращивать на своем участке – куст или дерево. Если вы собираетесь посадить один экземпляр ореха, то можно не препятствовать природному росту растения и вырастить куст. А если вы решили вырастить целую ореховую аллею, то целесообразно для экономии места из саженцев формировать деревья.

http://xn--d1amhxcc.xn--p1ai/Book/5

http://nutguide.ru/vidy/funduk/obrezka-orexa

Что такое лесной орех и где он произрастает?

Лесной орех, или лещина, принадлежит к семейству Березовых и произрастает на Кавказе, в Белоруссии, на Дальнем Востоке, в Прибалтике и Центральной России. В высоту куст орешника может достигать до семи метров.

Многие считают, что фундук – это то же самое, что и лесной орех, но это не так. Лещиной, или лесным орехом, называют дикий кустарник. Фундук – это селективно отобранный высокоурожайный вид. Плоды фундука крупнее и калорийней, чем плоды лещины.

В России культурная разновидность лесного ореха, обладающая высокой урожайностью и более крупными плодами, была выведена в начале двадцатого столетия И.В. Мичуриным.

В других странах и областях лесной орех как сельскохозяйственная культура был известен намного раньше. Например, на Кавказских землях лесной орех специально выращивался как отдельная культура еще много веков назад.

Фундук и лещина – в чём разница?

С биологической точки зрения фундук и лещина – две разновидности одного и того же растения. Общее название – лещина или лесной орех. Отдельная разновидность лещины – фундук. Он отличается более крупными плодами-орешками и большим урожаем.

При размножении фундука высаживанием орешков наследуются не все видовые признаки. Так, при высадке крупных орешков только 60% саженцев будут давать крупноплодный фундук. 40% — будут плодоносить мелким лесным орехом.

На заметку: 100%-ёе наследование видовых признаков гарантируется при вегетативном размножении укоренением веточек.

Итак, выращивание фундука из орешка имеет преимущество и недостаток. Преимущество — в доступности метода. Приобретя всего полстакана орехов, вы можете получить около 10 саженцев. Недостаток – в непредсказуемости результатов. Вы не знаете, что вы получите. И увидите размер орехов на деревьях только спустя несколько лет после высадки.

Где выращивать фундук?

• Хорошие условия выращивания фундука наблюдаются на северных и западных склонах. С южной стороны кусты рано расцветают и повреждаются заморозками;
• Участок должен быть хорошо освещён. В тени от возвышенностей, строений или высоких деревьев культура плодоносит очень слабо;
• Верхний уровень грунтовых вод не должен находиться ближе 1,2–1,4 м к поверхности. Также не допускается затопление во время весеннего таяния снега;
• Оптимальными почвами считаются серые, каштановые и чернозёмы, бурые лесные или горные коричневые. Песок, болота и солончаки фундуку не подходят;
• Кислотность грунта должна находиться в пределах pH6,0–6,8. При низких значениях растения накапливают марганец, а при высоких — испытывают недостаток фосфора;
• С севера должны располагаться естественные препятствия или лесозащитные полосы. С наветренной стороны для опыления стоит высадить кусты дикой лещины.

В соответствии с технологией выращивания фундука землю готовят под посадку растений. Эта подготовка продолжается несколько лет и включает целый ряд операций:

• Территорию выравнивают, убирая холмики и засыпая ямки. После этого проводят плантажную вспашку и чизелевание тяжёлым оборудованием на 50–60 см;
• Участок обрабатывают боронами и два–три года используют под сидераты и зерновые культуры, чтобы за это время уничтожить поросль и вредителей;
• Основную вспашку для осенней посадки проводят весной, а для весенней — осенью. Под плуг вносят 30–40 т/га перегноя или навоза;
• Накануне весной участок обрабатывают гербицидами на основе глифосата. Через три недели почву попеременно перемешивают и фрезеруют, срезая все всходы сорняков;
• Подготовленную почву перепахивают еще раз, на глубину 25–30 см, чтобы убрать под землю все растительные остатки;
• Наконец, площади опрыскивают комплексными инсектицидами и акарицидами для уничтожения оставшихся насекомых.

Подготовка к посадке

Перед посадкой необходимо заранее подготовить место и землю под фундук. Этот кустарник очень любит плодородные, хорошо вентилируемые почвы. За 2–3 месяца до посадки в землю вносят органические удобрения – коровяк или птичий помёт. Рекомендуется удобрить почву фосфорсодержащими удобрениями, они помогут скорому восстановлению повреждённых после пересадки корней растения.

Подготовка саженца перед посадкой в грунт:

1. Если корни ореха при покупке были в земляном коме, то при посадке землю не убирают. Такой кустарник быстрее приживётся.
2. Если фундук высаживают осенью, то верхнюю часть побегов обрезают.
3. Прямо перед высадкой в грунт рекомендуется обработать корни специальными средствами, способствующими образованию корней.

Выбор места, где будет посажено молодое растение, является важным элементом для получения высоких урожаев. Фундук плохо переносит сильное затенение и прямые солнечные лучи. Лучше, если на кустарник будет падать тень от построек или забора. Участок не должен продуваться ветром или находиться на возвышенности. Отличным вариантом станет посадка кустиков вдоль забора или стены дома. Когда фундук разрастётся, то будет создавать видимость живой изгороди.

Куст фундука лучше всего растет на открытом, но слегка затененном месте

Как правильно сажать

От правильности посадки зависит, насколько быстро и успешно приживется саженец в открытом грунте. В целом, техника посадки саженца фундука мало чем отличается от высадки других кустарников.

Рекомендации по выбору сроков

Высаживать саженцы лещины можно два раза в год — весной и осенью. Весенняя посадка проводится до начала сокодвижения. На улице должна уже установиться теплая погода, а угроза ночных заморозков миновать.

Но лучше всего для посадки саженца выбирать осень. За зиму саженец успеет укорениться, а весной начнет активно расти. Главное — укрыть корневую систему перед наступлением холодов. Оптимальное время для посадки лещины зимой — за 15-20 суток до наступления холодов.

Выбор и подготовка посадочного материала

Для посадки подходят здоровые саженцы лещины без признаков повреждения. Корневая система должна быть хорошо развита, не должно быть заломов, сухих мест и повреждений. Корешки упругие и при сгибании не ломаются. То же самое касается веточек. Листвы на саженце быть не должно.

Перед посадкой можно подготовить саженец лещины. Корневую систему на 20 минут окунают в жидкий раствор глины. Сразу после этого саженец высаживают в грунт, пока глина не начала засыхать.

Требования к месту

Лещина предпочитает расти на открытых солнечных участках. Можно посадить саженец в полутени, но главное, чтобы он большую часть дня все равно находился на солнце. Также необходимо выбирать места, защищенные от сквозняков. Лучше всего высаживать саженец рядом с западными или южными стенами домов.

Грунт для фундука должен быть легкий, хорошо дренированный и плодородный. Лучше, если при этом уровень кислотности будет нейтральный или слабокислый.

Подготовка участка и почвы

Почву под посадку саженца подготавливают за 4 недели до предполагаемой высадки. Грунт перекапывают, выдергивают все растущие на участке сорняки. Затем перемешивают с почвой комплексные минеральные удобрения. За четыре недели на участке будут появляться сорняки, которые нужно сразу пропалывать.

Схема посадки

Перед посадкой саженцы проверяют, чтобы на них не было листвы и повреждений. Если планируется посадить несколько кустов, расстояние между ними оставляют в 4-5 м. То же самое касается, если рядом уже растут другие кустарники или деревья.

Процесс посадки:

• Выкопать яму шириной 80 см и глубиной 80 см.
• На дно засыпать мелкий дренаж.
• Затем в лунку поставить саженец.
• В центр вбить деревянный кол.
• Закопать лунку почвой, возле ствола утрамбовать.

Заканчивают посадку обильным поливом только что посаженного саженца.

Уход за фундуком

Как мы уже говорили, выращивание ореха фундука несложное, и растение не требует особого ухода. Чтобы получать стабильный урожай, специалисты рекомендуют поливать, удобрять и проводить регулярную обрезку куста. В регионах с ежегодным уровнем осадкой свыше 600 мм дополнительный полив, как правило, не требуется: достаточно естественных осадков плюс один раз в месяц. В более засушливых климатических зонах обильно поливают 2 раза в месяц.

Также необходимо периодически взрыхлять почву вокруг орешника, чтобы был хороший приток воздуха. На зиму кустарники укрывают.

Удобрять нужно весной и осенью: весной лещина любит азотистые удобрения, осенью калийные. В течение лета можно вносить органические подкормки.

Правильная обрезка

У фундука, который только вступает в период плодоношения, очень важно обрезать пересекающиеся ветки, а также направленные вовнутрь кроны. В первую весну после посадки нужно обрезать ветки над 5-6 почкой для стимуляции появления боковой поросли

Для увеличения урожайности можно применять пирамидальную шпалету.

На второй и последующий годы количество обрезок сокращают и не трогают молодые ветки, где растут мужские и женские цветы. В это время убирать рекомендуется только нижнюю поросль. Омолаживать кусты нужно 1 раз 20 лет.

Схема: как правильно обрезать фундук

Подготовка к зиме

Это особый пункт в правилах ухода за фундуком на даче

Очень важно сразу правильно выбрать сорт, чтобы он подходил под те или иные климатические условия. Однако даже морозостойкие молодые кустарники желательно укрывать на зиму

Когда температура воздуха снижается до -2 градусов, ветки и корневую систему нужно укрыть любым нетканым материалом. Чаще всего используется несколько слоёв спанбонда. Ветки необходимо пригнуть к земле, а вокруг убрать весь слой мульчи, листья и сорняки.

Борьба с вредителями

Болезни и вредители не обходят фундук стороной: чаще всего кустарники поражают долгоносики, почковые и паутинные клещи. Чтобы защитить лещину от вредителей, выполняют ряд садовых работ:

• регулярно перекапывают слой земли вокруг куста;
• своевременно убирают червивые орехи;
• стряхивают вредителей на плёнку;
• проводят профилактические опрыскивания инсектицидами, а также раствором хозяйственного мыла.

Как правило, этого вполне достаточно, чтобы уберечь растение и урожай от паразитов.

Спелый орех фундука для хранения

Уход

Ухаживать за посадками фундука довольно просто, с этой задачей может справиться даже новичок. Но основные рекомендации следует выполнять, и тогда уже на третий сезон жизни молодого растения можно будет лакомиться урожаем вкусных и полезных орешков.

Полив

После посадки первый раз поливают саженцы через неделю. Далее поливают еще через 10 дней. Взрослые кусты поливают 1 раз в месяц. В период плодоношения поливать надо 2 раза в месяц. На один куст требуется около 40 л отстоявшейся, слегка тепловатой воды.

После каждого полива надо пропалывать сорняки, аккуратно и не слишком глубоко рыхлить прикорневую зону. После этого мульчировать ее при помощи сухой травы, соломы или опилок.

Подкормка

До начала вегетационного периода вносят фосфорно-калийные комплексы. В период роста завязей удобряют 0,5% мочевиной. Во время плодоношения под каждый куст раскладывают 1-2 ведра перегноя. После листопада подкармливают кусты древесной золой.

Обрезка

Обрезку кустов лещины производят дважды за сезон. После разборки зимнего укрытия удаляют промерзшие и поврежденные побеги. Летом производят формирующую обрезку – убирают лишние побеги, слабые и сгущающие крону ветки. После 25 лет жизни куста производят омолаживающую обрезку, оставляя 2-3 сильных молодых побега.

Размножение

Фундук можно размножить самостоятельно следующими способами:

1. Семена. Выбирают самые крепкие и качественные орехи, и высаживают их в почву осенью на глубину 5 см, на расстоянии 25 см между собой. Если орехи будут высаживаться весной, то их предварительно следует стратифицировать. Для этого орехи с осени смешивают с торфом и опилками и выдерживают в холодном помещении до весны, затем переносят в более теплое место, а через 2-3 недели высаживают в почвенную смесь. Через 2-3 года подросшие сеянцы можно пересадить в сад на постоянное место.
2. Отводки. Для получения отводка нижнюю ветку надо пригнуть к земле и прикрепить, слегка присыпать место контакта с почвой землей и периодически поливать его. Через какое-то время отводок пустит корни, и его можно будет весной отделить и посадить на свое место.
3. Корневая поросль. Часто прикорневая поросль образуется на корневой шейке в виде корешков. Весной их с частью куста можно отделить и посадить на выбранное постоянное место в саду.

Заболевания и вредители

Иногда лещину могут одолеть следующие недуги:

• Диплодиоз. При этом грибковом заболевании чернеют и сохнут ветки. Надо испорченные части растения срочно обрезать и сжечь. Места срезов обрабатывают медным купоросом. Кусты для профилактики весной опрыскивают бордоской жидкостью.
• Гриб-трутовик. При его появлении древесина куста начинает гнить. Если вовремя не уничтожить испорченные побеги, то могут пострадать и остальные посадки. Меры борьбы такие же, как и в первом случае.
• Мучнистая роса. На листьях появляется белый налет, затем листья чернеют и опадают. Надо незамедлительно обработать растение средством Тиовит Джет или Скор. Если с первого раза нет результата, то опрыскивание повторяют через 2 недели.

Из вредителей фундук порой посещают:

• Долгоносик. Он грызет зеленые орехи и откладывает в них личинки. Испорченные орехи следует собрать и уничтожить. В качестве профилактики производят вспахивание почвы вокруг растения и обработку соответствующими инсектицидами.
• Усач ореховый. Этот вредитель откладывает личинки в кору куста, они съедают побеги, и растение засыхает. При обнаружении усача надо обрезать поврежденные ветки, и обработать кусты соответствующим препаратом.

Зимовка

Молодые кусты фундука первые 2-3 сезона следует укрывать на зиму. Для этого мульчируют прикорневую зону, пригибают ветки к земле, и укутывают их сверху специальным материалом. Взрослые растения могут перенести мороз -50 градусов, поэтому они в укрытии не нуждаются.

Описание фундука

Фундук является окультуренной формой обыкновенной лещины. Он принадлежит к роду Лещина и семейству Березовые. В переводе с латинского фундук означает «из черного моря». Родиной и местом произрастания являются побережья Средиземного и Черного морей.

Фундук представляет собой многолетний кустарник, который может достигать высоты 3-5 метров. Высота зависит от сорта растения и формирования кроны искусственным путем. Корневая система растения очень мощная и способна разрастаться на скудных почвах. Благодаря тому, что растение может хорошо расти в любых климатических зонах, его выращивание не составит проблем даже на Урале.

Листья имеют сердцевидную или овальную форму, обычно они имеют темно-зеленый цвет. В осенний период листья приобретают необычную окраску, они становятся яркими желто-красными. С такими листьями растение приобретает интересный декоративный вид.

На кустарнике формируются раздельнополые цветки:

• женские цветки практически не отличить от ростовых обычных почек;
• мужские цветки имеют форму сережек-висюлек, которые распускаются ранней весной. Эти цветки очень похожи на сережки березы.

Цветение начинается в марте до того момента, когда на растении распускаются молодые листочки. Период цветения начинается при температуре не ниже 12 градусов. Мужские и женские цветки распускаются в разное время, поэтому существует вероятность неопыления, и вследствие этого плоды не завязываются. Чтобы получать обильный урожай, на участке необходимо сажать не меньше 10 кустов фундука. В таком случае цветки будут опыляться при помощи ветра или насекомых.

После цветения на растении образуются плоды. В фазу формирования плодов растение вступает на 3-4 год развития. Но самые обильные плодоношения происходят в возрасте 10-35 лет. С такого взрослого растения можно собирать 5-10 килограммов орехов. Они имеют форму орешка в твердой оболочке, которая обернута листовой плюской. Орехи созревают осенью. Внутри ореха формируется пара мясистых семядолей, покрытых тонкой оболочкой. Орех очень питательный и вкусный, в его составе имеется 15-20% белков, 60-70% жиров и 6-10% углеводов. Полезность ореха дополняется пальмитиновой, олеиновой, стеариновой кислотой, а также витаминами А, В, С, Д, Е, которые в нем содержатся.

При употреблении орехов можно понизить уровень холестерина в крови, снизить риск развития сосудистых заболеваний и укрепить иммунную систему.

Фундук может расти более 100 лет.

Профилактическая обработка лещины от болезней и вредителей

• Чтоб предостеречь развитие болезней и нашествие насекомых, нужно, в первую очередь, осенью очищать участок от опавших листьев и сжигать их, после чего перекапывать грунт. Благодаря этой процедуре уничтожаются инфекции болезней, которые зимой обитают в листве, и личинки насекомых.
• Во время санитарной обрезки нужно удалять и уничтожать повреждённые насекомыми ветки.
• Чтоб уменьшить количество насекомых, нужно летом время от времени собирать червивые орешки.
• Когда появятся листья, если лещина заболела мучнистой росой, нужно обрабатывать её ядохимикатами. Спустя 10 дней обработку следует повторить.
• Чтоб защитить лещину от грызунов, нужно на зиму обвязать ствол сеткой, чулками, камышом или пленкой. Для защиты молодых кустиков от зайцев их крайние ветки смазывают мыльным раствором либо кладут под растение тряпки, пахнувшие собакой.

Тонкости ухода и сроки созревания

Фундук — растение неприхотливое, поэтому его всё чаще стали выращивать на даче не только опытные садоводы, но и новички, так как он требует к себе минимум внимания. Уход за кустарником достаточно простой, но забывать о нём не стоит, если хотите, чтобы ваш домашний ореховый сад давал щедрый, стабильный урожай.

Ознакомьтесь подробнее: уход и выращивание фундука в домашних условиях.

Полив

Первый раз молодые саженцы необходимо полить через неделю после посадки. Следующий полив должен быть не раньше, чем через 7–10 дней. Пока растение укореняется, его нужно поливать два раза в неделю, а потом достаточно будет одного раза в месяц. За это время почва из лунки должна соединиться с той, которая находится вокруг неё, чтобы на участке поддерживался оптимальный уровень влажности.

Воды для ежемесячного полива понадобится 3–4 ведра. В июле–июне количество поливов увеличивается до 2 или даже 3, в зависимости от того, насколько засушливое лето, ведь в эти месяцы растут орехи и происходит закладка будущего урожая.

Орешник не переносит излишней влажности, поэтому если вы замечаете, что после полива или дождя под ним долго стоит вода, необходимо позаботиться о дренажной системе. Последний раз в году фундук поливают после листопада, чтобы влага, содержащаяся в почве, помогла ему благополучно подготовиться к зимовке.

Знаете ли вы? Издавна считалось, что орехи фундука способны защитить душу, поэтому из них делали обереги.

Выбор удобрения и подкормка

Необходимость и количество подкормок зависит от качества почвы. Чем плодороднее и богаче она, тем меньше требуется удобрений. Перед посадкой фундука, в хорошо вскопанную почву вносятся: компост, перегной, фосфорные и калийные удобрения. А дальше раз в год, в начале весны, кусты подкармливают ведром навоза и перегноя, компостом и древесной золой.

100-200 г нитроаммофоски (не более) помогут растениям ещё лучше расти и развиваться.

Если почва достаточно плодородная, лучше обойтись без добавления азотных удобрений, ведь они ускоряют рост кустов, но при этом их урожайность снижается. А вот сухим, бедным, неплодородным участкам такая подкормка точно не повредит. В июне, когда начинают формироваться орехи, под каждый куст желательно внести 0,5 % раствор мочевины.

Мульчирование

Чтобы влага не испарялась очень быстро, и не появлялись сорняки, почву вокруг кустов фундука рекомендуется мульчировать. Перед этим, конечно же, нужно хорошенько прополоть и взрыхлить участок под орешником. Для мульчирования хорошо подходят торф, компост, солома, опилки и сухая трава. Если часто идут дожди, можно обойтись и без этого, ведь почва под кустами и так будет всё время достаточно увлажнённой.

Знаете ли вы? Фундук более калорийный, чем мясо и рыба.

Подготовка к зиме

Поскольку сорта фундука выводятся специально подходящие для тех или иных климатических условий, каждый садовод может подобрать оптимальный вариант для своего участка. Такие кусты хорошо перенесут даже самые морозные зимы, когда станут взрослыми и достаточно сильными.

А вот молоденькие растения лучше защитить от сильных морозов, поэтому, когда дневная температура воздуха снизится до -2°С, их нужно прикрыть парой слоёв спанбонда или другого нетканого материала.

Ветки нужно пригнуть к земле, прижать чем-нибудь и хорошо укрыть, чтобы фундук благополучно перенёс зиму. Мульчу, листья и сорняки перед зимовкой нужно убрать, чтобы под кустами на зиму не спрятались вредители — любители вкусных орехов.

Где выращивать фундук?

Фундук, являясь лесным растением, предпочитает теплые, солнечные, хорошо защищенные от сильных ветров места. Выделите для выращивания деревца участок вблизи юго-западной или западной стены дома. Если такой возможности нет, то защитой от сквозняков могут стать живые изгороди. Но проследите, чтобы растения располагались к фундуку не ближе чем на 4-5 м. В противном случае – корневой системе будет не хватать питательных веществ.

За разросшимися ореховыми деревцами будет проще ухаживать, если посадить их на ровной площадке. Так участок будет легкодоступен для обработки – прополки земли, подкормок. Фундук не любит часто подтопляемых земель – выращивайте его там, где по весне не скапливается много влаги. Грунтовые воды должны пролегать не ближе чем на 1,5 м к поверхности грунта.

Ореховое дерево неприхотливо к составу почв. Но вы получите высокий урожай, если перед высадкой должным образом подготовите грядку. Единственное, чего не потерпит фундук, так это песчаных, сильно подкисленных и заболоченных мест. Лучшим вариантом для него станет легкий, хорошо дренированный чернозем.

Если на участке кислые, подзолистые почвы, грядки обязательно обработайте известью – из расчета 500 г на 1 м2. Сделать это лучше за год до посадки, в противном случае – молодой саженец не приживется в саду. Непосредственно перед высадкой уберите сорняки и перекопайте участок (на полтора штыка). В верхние слои земли внесите удобрения для лучшей приживаемости саженцев – 50 г калийной соли и 200 г суперфосфата. Размеры посадочных лунок – 60*50 см.

Как выглядит цвет фундука

Садовый орешник принадлежит к однодомным растениям, которые покрываются разнополыми цветками, что опыляются ветром. Цветки мужского пола обретают вид сережек и имеют 4 тычинки. Они распускаются по 2–5 штук с одной почки. Одно соцветие-серёжка содержит в себе множество цветков. Длина мужских серёжек может достигать 10 см.

Соцветия женского пола закладываются в почечных чешуях, точнее их пазухах, и внешне напоминают почку. Женский цветок состоит из пестика, который сросся с редуцированным околоцветником. Размеры женских цветков мелкие, их внешний вид напоминает маленькие мохнатые подушечки, окрашены в ярко-красные тона. Соцветия лишь немного видно из цветущих почечных верхушек. Так называемый пух — это пучки рылец, предназначение которых ловить пыльцу.

Количество сформированных в соплодиях орехов зависит от числа женских цветков в соцветии. Пыльца из мужских цветков (около 4 миллиона зёрен) разрыхляется ветром и переносится на рыльца женских.

Пыльца формируется в жёлтое облачко и с помощью ветра беспрепятственно «путешествует» от растения к растению. Примечательно, что женские соцветия начинают распускаться быстрее, но в зависимости от сорта цветки обеих полов могут появляться одновременно.

Процесс опыления занимает от 4 до 12 дней. Красные рыльца женских цветков раскрыты на протяжении 14 дней, то есть они могут поймать либо пыльцу с кустарника, на котором растут, либо с соседнего растения. Результат успешного опыления — крупные плоды садового фундука. Снаружи зубчатые мелкие отростки листвы плотно окружают сформировавшиеся орехи.

Орешник начинает плодоносить на третий год после посадки ежегодно. Интересно, что соцветия садового и лесного фундука не имеют отличий

Немного о растении

Фундук является культурным, адаптированным к садовому выращиванию видом лещины. Растение отличается неприхотливостью — посадить его и вырастить сможет даже начинающий дачник-огородник. Внешне фундук представляет собой мощное и раскидистое дерево с внушительной кроной, высотой достигает трех метров.

Орех фундук, помимо прекрасного вкуса, еще и полезен. В нем содержится много аминокислот, витаминов, помогающих при синдроме хронической усталости, неврозах, сердечных заболеваниях, анемии. Плоды фундука восстанавливают жизненные силы, омолаживают.

В промышленных масштабах в нашей стране фундук не выращивается. Все орехи, что продаются в магазинах, привезены из других стран: Китая, Испании, Турции. Однако, в частных владениях растет эта плодовая культура достаточно часто.

Первый урожая растение дает через 3-4 года после укоренения. Массовые сборы начинаются на пятый-седьмой после посадки год и продолжаются на протяжении следующих 10-15 лет. Затем урожайность снижается, и дерево «омолаживают», проводя радикальную обрезку, после чего оно вновь успешно плодоносит.

Бизнес план выращивания фундука

Вложения в плантацию фундука

Статья	Сумма, руб.
Оформление СПД	800
Открытие банковского счета	2400
Оборудование и техника	3758800
Покупка земли 4 га	2000000
Вспашка участка	20000
Саженцы фундука	875000
Гербициды	12000
Минеральные удобрения	10000
Органические удобрения	96000
Хозяйственные расходы	18000
Итого:	6793000

В первые два года выращивание фундука как бизнес будет сопровождаться лишь затратами. Начиная с третьего года, растения начнут понемногу плодоносить, что отчасти компенсирует расходы предпринимателя. Но вместе с орехами появятся и новые расходы на сертификацию, упаковку и доставку урожая:

Расходы на выращивание фундука

Статья	1 год, руб.	2 год, руб.	3 год, руб.	с 4 года, руб.
Страховые взносы	40870	40870	40870	40870
Банковское обслуживание	6000	6000	6000	6000
Электроэнергия	12000	12000	12000	12000
Органические удобрения	–	7500	7500	7500
Минеральные удобрения	12800	26400	26400	26400
Ядохимикаты	28000	28000	28000	28000
Зарплата рабочих	512000	512000	512000	512000
Хозяйственные расходы	18000	18000	18000	18000
Ящики для орехов	–	–	5000	10000
Декларация на орехи	–	–	7000	7000
Топливо для техники	27000	27000	54000	54000
Итого:	656670	677770	716770	721770

Применение орешника

Масло из плодов лещины — ценный питательный продукт, по свойствам не уступает миндальному; к тому же оно служит сырьём для парфюмерной, мыловаренной и лакокрасочной промышленности. Жмых, остающийся после отжима, содержит до 8% масла и 48% белка, пригоден для приготовления халвы. Из орехов готовят начинки для конфет, добавляют в пирожные, торты и другие кондитерские изделия, используют в производстве ликёров.

Из стволов лещины делают рукоятки для садово-огородного инвентаря и разных инструментов, удилища, трости, обручи для деревянных бочек. Ими заплетают изгороди. Кора применяется в кожевенном производстве. Из древесины выжигают особый уголь, имеющий спрос у художников.

Сбор и хранение урожая

Плоды лещины начинают созревать в конце августа или в начале сентября. Урожай собирают после того как плюска с орешком окрасится в тёмно-бурый цвет. Созревшие орехи осыпаются на землю во время тряски куста, а неспелым плодам нужно дать время на дозревание.

Особенности сбора и хранения урожая лещины:

• осыпавшиеся плоды собирают вручную вместе с плюсками;
• собранный урожай раскладывают тонким слоем в сухом помещении с хорошей вентиляцией и сушат в течение 2–3 недель;
• после просушки фундук отделяют от раскрытых плюсок;
• для хранения отбирают только целые орехи без механических повреждений;
• высушенные плоды помещают в тканевые мешки или плетёные корзины — они хорошо пропускают воздух;
• орехи хранят в сухом и прохладном помещении с хорошей вентиляцией;
• в подвале или погребе плоды лещины могут сохранять хороший вкус и полезные свойства в течение 2 лет.