Вигна: выды и сорта, посадка и уход в открытом грунте

Сбор и хранение урожая

Сбор бобов необходимо осуществлять через 10 дней после их появления. В это время они становятся мясистыми и достигают молочной зрелости. Своевременный сбор созревших плодов стимулирует созревание новых. В период активного роста урожай снимают каждые 3-4 дня. Из собранных бобов можно сразу приготовить какое-либо блюдо или оставить их на сохранение.

Зеленые бобы долго не хранят. Они быстро желтеют и вянут. Чтобы продлить срок годности их можно заморозить. Если фасоль культивировали для получения зерна, урожай рекомендуется собирать после полного высыхания створок. Тогда зерна вылущивают и просушивают на открытом воздухе. Хранят их в сухом темном месте. Срок годности семян спаржевой фасоли Вигны – 5 лет. Затем они теряют способность прорастать.

Внимание!

Вигна – растение красивое. Поэтому его сажают не только в огородах, но и около балконов, беседок, заборов.

Вигна в кулинарии

Из отварных бобов готовят салаты. Молодые стручки тушат с овощами и мясом. Из них получаются вкусные и питательные рагу, запеканки, омлеты, гарнир. Зрелые, сухие зерна хранятся долго. Их готовят и используют также как фасоль и горох.

Простой рецепт приготовления молодых стручков вигны, ингредиенты:

• бобы;
• масло сливочное;
• лук репка;
• чеснок;
• соль и специи.

Стручки моют, режут, отваривают 10 минут в подсоленной воде. На сковороде обжаривают порезанный кубиками лук и чеснок. Высыпают в нее отваренные бобы, перемешивают, солят, перчат, доводят до готовности, подают. Блюдо украшают зеленью.

Описание вигны

Исторической родиной этой овощной культуры считается территория Западной Африки – там ее начали возделывать еще шесть тысячелетий назад. Вигна быстро распространилась по миру, «переселившись» на Ближний Восток, в Индию и в Китай.

Сегодня данную овощную культуру активно выращивают в Бразилии, Индии, Нигерии, Австралии, а также на Гаити и в США. В Европе вигна хорошо известна жителям Боснии и Герцеговины. Главным достоинством этой культуры является высокая засухоустойчивость.

По своим признакам вигна напоминает фасоль, но не является ею (даже не скрещивается с этим видом растений). Это травянистое однолетнее растение имеет тройчатые листья, белые, пурпурные или палево-желтые цветки на длинных цветоножках. Растения могут быть кустовыми или вьющимися, низкорослыми или высокорослыми.

Вигна характеризуется обширным сортовым разнообразием. Овощная вигна выращивается ради получения округлых, зеленых или пурпурных бобов, средняя длина которых составляет 10-30 см.

Наибольшим интересом пользуются спаржевые сорта вигны – бобы не имеют жестких прожилок, отличаются нежным вкусом, а их длина в среднем достигает метра.

Семена вигны начинают прорастать при +12°С, благоприятная для всходов температура почвы: от +17°С и выше. Для обильного завязывания плодов требуется достаточно высокая температура — выше +25°С.

Заморозков вигна не переносит. На орошение данная культура реагирует положительно, но может расти и без поливов (по засухоустойчивости вигна значительно превосходит фасоль).

Период вегетации вигны в среднем составляет 100–120 суток. Начало цветения вьющихся сортов приходится на вторую половину июля. Вигна – самоопыляющаяся культура, но может опыляться и насекомыми.

Выбор участка для выращивания вигны

Вигна не предъявляет серьезных требований к плодородию почвы: первостепенное значение имеют такие факторы, как дренаж, наличие защиты от ветра и уровень кислотности (оптимальный показатель: рН 5,5-7). Под посадку отводят юго-восточные или южные склоны.

Оптимальными предшественниками являются огурцы, лук, томат, капуста, корнеплоды. Вигну нельзя высаживать после фасоли, гороха и других бобовых культур (они имеют общих вредителей).

Подготовительные работы

Осенью участок, отведенный под посадку вигны, перекапывают на глубину штыка лопаты, попутно внося навоз и суперфосфат. Калийные удобрения используют весной (25 г на 1 кв.м).

Посадка вигны

В северных регионах вигну выращивают только в теплицах. В более теплых районах в открытый грунт семена вигны высаживают не раньше середины мая (их предварительно замачивают в теплой воде и оставляют на сутки).

При посадке кустовых сортов используют:

— широкорядный способ (где ширина междурядий составляет 70 см);
— ленточный способ (схема посадки: 40×40×60 см).

Между растениями оставляют 10-15 см. После посадки почву прикатывают. При посадке вьющихся сортов учитывают необходимость установки шпалер Оптимальная схема посадки: 90×90 см, 90×70 см, 70×70 см.

При посадке любых сортов вигны в каждую лунку помещают по 2-3 семени. Оптимальная глубина заделки семян: 4-5 см. Для ускорения появления всходов часто используют агроволокно. После проклевывания ростков утеплитель убирают, самый сильный саженец оставляют, а остальные – удаляют.

Уход за вигной

Междурядья мульчируют, используя солому, торф или опилки. Полив осуществляют при отсутствии естественных осадков. Почву неглубоко рыхлят. Вьющиеся виды вигны обеспечивают опорой.

В фазе бутонизации вигну подкармливают минеральными удобрениями. Раствор готовят из 15 г суперфосфата, 5 г хлористого калия, 10 л воды и 100 г золы. Параллельно рядкам растений делают бороздки глубиной 5 см (их располагают на расстоянии 15-20 см от стеблей). В углубление наливают питательный раствор, а затем засыпают его землей.

Вигна – растение полезное, неприхотливое и высокоурожайное

Вы не прогадаете, обратив внимание на эту ценную овощную культуру

Mir-ovosey.ru

Выращивание

Достаточно соблюдать во время выращивания некоторые рекомендации, и тогда достойный урожай Вигны обеспечен.

Выбор места посадки

Место посадки может быть любым, но лучше, если оно светлое и защищено от ветра. Фактор, который нужно обязательно учесть, – наличие опоры.

Какой должен быть грунт

Почву под посадку лучше подготовить с осени. Предпочтение отдают грунтам супесчаным и суглинистым. Тяжелый субстрат можно разбавить песком и перекопать. Прежде чем высадить рассаду, следует убедиться, что почва рыхлая и хорошо дренированная.

Вигна отлично растет там, где до нее были: томаты, огурцы, баклажаны, капуста, картофель.

Сроки посадки

Оптимальные сроки – это конец мая-начало июня. Но при этом следует учитывать климатические условия. Наиболее благоприятная для всходов температура почвы – 17 °C. Сроки посадки должны совпасть с прогревом почвы.

Если семена Вигны посадить в холодную почву, задержится появление всходов, они будут болезненными, слабыми и хилыми.

Что такое спаржа, ее сорта и где она растет, способы применения и вкусные рецепты

Читать

Освещение

Так как фасоль этого сорта – растение с коротким световым периодом, ей необходимо не более 12 часов находиться на солнце. Так у кустов активнее формируются и созревают стручки.

Подготовка грядки

Потребуется вскопать грядку, внести перегной и компост, добавить суперфосфат. И сделать это лучше осенью. Весной достаточно повторно взрыхлить землю и добавить комплексное удобрение. Других приготовлений не требуется.

Подготовка и высадка семян

Вигну высевают сразу в грунт, когда температура почвы станет наиболее благоприятной для всходов – 17 °C. Конец апреля – самое время.

Вигна любит тепло. Поэтому в Средней Полосе выращивают сначала рассаду – самый надежный способ. От посадки семян до высадки ростков фасоли должно пройти 35 дней.

Семена сажают сухими. Можно замочить их в растворе марганцовки (20 минут), потом промыть. Кто-то прогревает зерна в теплой воде или растворе Фитоцида или Фитоспорина.

Высаживают их в горшочки, в углубления 1,5-2 сантиметра. Используются также торфоперегнойные кубики, разовые стаканчики. Чтобы сохранить влажность, поначалу их накрывают стеклом. Размещают горшочки на солнечной стороне.

Поливать следует регулярно, пока не появятся первые четыре листочка. Потом интенсивность полива сокращают. Никаких подкормок в первый месяц роста не делают.

Рассада

Спустя 6-10 суток после посева начинают появляться ростки.

Не ранее, чем станет тепло, рассада высаживается в грунт. Почва должна прогреться на 10 сантиметров. Сначала землю хорошо увлажняют, а потом рядами, через каждые 60 сантиметров, высаживают ростки. Ряды один от другого должны отстоять на 80 сантиметров.

После мульчирования грядки лучше накрыть ее пленкой. Укрытие можно убирать, когда средняя температура достигнет +15 °C.

Как выращивать вигну

Сравниваю два варианта: я выращивала вигну сортов «Графиня» и «Дачница» на Кубани в предгорьях, моя добрая знакомая выращивала «Графиню» и «Рябиновые бусы» в Комсомольске-на-Амуре. Оба места отличаются обилием летнего солнца и тепла, но на Кубани лето засушливее и длиннее.

С семенами вигны поступать лучше так же, как и с фасолью: замочить в относительно горячей (+60 ºС) воде. Когда вода остынет, слить её почти полностью, но чтоб на донышке оставалось. И поставить в тёплое место. Это я делаю за сутки до посадки.

Как я выращивала вигну на Кубани

Здесь, на Кубани, фасоль вьющуюся любят (вигна только начинает приживаться), сажают традиционно много: рядами втыкают высокие, 3-метровые, толстые колья и возле них высаживают по паре «фасолинок».

Я же решила последовать советам Н. И. Курдюмова и с южной стороны бахчи рядочком высадила вигну и фасоль в смеси с кукурузой. Опыт не удался: там, где взошла кукуруза, не оказалось фасоли, там же, где взошла вигна, не оказалось кукурузы. Пришлось-таки втыкать колья.

Немножко про почву. У нас тяжёлая глина. Бахча представляет собой огороженный участок, на котором основной составляющей является листва, скорлупки, мелкие веточки соседнего орешника, немного земли от прочистки дренажной канавы, складируемые всю зиму пищевые отходы, зола и вносимая с апреля до сентября скошенная трава. К моменту посадки всё засыпано свежескошенной травой. Поверх этой травы размотала ленту туалетной бумаги, насыпала землю из кротовых куч и в эту землю посадила вигну, фасоль и кукурузу.

Так как период созревания у вигны довольно длительный, урожай следует снимать по мере созревания.

Сажала в середине мая одновременно с посадкой арбузов и дынь, для которых насыпала кучки кротовой земли поверх травы. Сразу всё закидала сухой травой сверху, потому что птицы бдительно следят за всеми моими действиями. Да и вообще уже были прецеденты.

Вигна выбралась на поверхность через неделю. И ещё через неделю пришлось воткнуть колья, чтобы ей было за что схватиться. Поливала все растения раз в два дня – июнь оказался необыкновенно сухим и жарким. В июле с дождями наладилось, и дальше вигна росла без дополнительных поливов. В первой декаде июля стручки мы уже кушали. И продолжали кушать до заморозков, хотя в октябре вигна плодоносила заметно слабее.

Подкормкой являлась всё лето складываемая в бахчу скошенная трава.

В Комсомольске-на-Амуре

В Комсомольске-на-Амуре посадка тоже была прямо в грунт, но чуть позднее – в конце мая с южной стороны гаража в богатую садовую землю. Грядка приподнятая и хорошо прогреваемая. Семена тоже предварительно замачивались в горячей воде. Всходы также появились через неделю и уже в середине июня вовсю вились по натянутой пластиковой сетке. Поливов почти не требовалось, дождей хватало. К концу второй декады июля бобы достигли 50 см. Плодоносили до середины сентября.

Вредителей на вигне не было ни на Кубани, ни в Комсомольске–на-Амуре, болезней тоже.

Любительница тепла, вигна некомфортно чувствует себя при температурах ниже +10 °C.

Секреты выращивания вигны

Чтобы получить ранний урожай, вигну всегда выращиваю рассадой. Для этого подготавливаю рыхлую почву: покупаю небольшое количество, обязательно смешиваю с огородной землей. Примерно в середине апреля сажаю семена в пластиковые стаканчики. Я не использую ящики по той простой причине, что вигна очень плохо переносит пересадку. Стаканчики устанавливаю в ящики для того, чтобы они не качались.

Главное преимущество этого растения заключается в том, что оно неприхотливое: для его роста необходимо лишь создать тепло и обеспечить доступ света. Хотелось бы отметить, что за все время выращивания этой культуры всхожесть всегда была отличной, рассада росла дружно и не погибала.

Правильный уход за вигной — залог богатого урожая.

Тонкости ухода за фасолью 

Когда на улице устанавливается теплая погода, произвожу высадку по опорам, т.к. вигна должна плестись. В заранее подготовленные лунки вношу перегной для того, чтобы земля была воздухопроницаемой. Обычно для этой культуры выбираю места вдоль забора и вдоль беседки. На месте высадки не должно быть сильных сквозняков. При этом необходим максимальный доступ солнечного света — вигна очень любит жару.

Через неделю после высадки вигны в открытый грунт вношу полное минеральное удобрение: сыплю по 1 щепотке под каждую лунку. При выпадении осадков и во время полива удобрение постепенно растворяется. Таким образом вигна растет на протяжении месяца до получения первого урожая.

Из вигны можно приготовить очень вкусные блюда.

Урожай всегда богатый

Через 3-4 недели после высадки вигны в открытый грунт можно срезать первые стручки. Вообще, эта культура очень урожайная — с каждого цветочка-бабочки появляется два усика, на которых растут стручки. Всего на моем участке растет 50 кустов вигны: пробовала сажать больше, но ухаживать за таким количеством намного сложнее, поэтому решила ограничиться 50 кустиками.

Конечно, многое зависит от погодных факторов: если температура на улице на протяжении длительного периода времени держится прохладной, то урожая будет меньше. Но обычно погода в нашем регионе балует теплыми деньками, поэтому кусты растут быстро и дают хороший урожай.

Занимательные факты о вигне овощной:

1. Среди имеющихся двухсот сортов вигны встречаются сорта с ароматом грибов: Ад Рем, Акито. Они настолько неприхотливы в уходе, что даже при самых неблагоприятных для урожая сезонах активно плодоносят.
2. Проведенные исследования определили, что жители Великобритании съедают вигны столько, сколько жители других государств вместе взятых. Может быть, потому англичане так сдержанны, ведь спаржевая фасоль прекрасно успокаивает нервную систему.
3. С греческого языка название фасоли звучит как «фасеолус», что обозначает длинную узкую лодку, на которую полезный овощ очень сильно похож.

Это интересно: Гиацинтовые бобы: разбираем во всех подробностях

Посадка и выращивание вигны

Для последующей посадки необходимым условием является подготовка грунта и семенного материала. Дальнейший правильный агротехнический уход и создание благоприятных условий для вигны принесут результат в виде красивого цветения и богатого урожая.

Подготовка почвы

Участок для посадки вигны выбирайте солнечный и сухой. Растение не переносит излишней тени, заболоченности и сквозняков. Соблюдайте севооборот.

Вигна предпочитает незакисленные рыхлые почвы. Поэтому осенью во время перекапывания участка, если грунт с повышенной кислотностью, необходимо внести в него мел, известняк или золу. Норма внесения около 1 кг на кв. м. По мере разложения органики почва станет защелачиваться, а кислотность снизится.

Органика повышает качество грунта, делая его не только более лёгким и рыхлым, но и обогащая питательными веществами, повышая аэрационные свойства. При осенней пашне можно распределить по участку перегной или навоз в расчете по 2,5-3 кг на 1 кв. м. Не лишним будет внесение калийных и фосфорных подкормок. Подойдёт суперфосфат в количестве 25-30 г на кв. м и калийная соль — 20 г на кв. м.

В случае необеднённой почвы, если осенью при её подготовке используются органические удобрения, можно обойтись без внесения минеральных подкормок. Плюс органики заключается в том, что, медленно разлагаясь, оптимальное количество питательных веществ скапливается в почве к весне, а их действие на растение довольно продолжительное.

Подготовка и посев семян

Семена вигны при недостаточном прогревании почвы очень медленно всходят, поэтому посев в открытый грунт возможен лишь в южных районах. В регионах с прохладным климатом посадка в открытый грунт возможна только рассадой.

Для посева вигны необходимым мероприятием является подготовка посадочного материала:

• Семена замачивают на 4-6 часов в теплой воде для набухания. Так их оболочка станет мягче, а значит, появление всходов произойдёт раньше.
• Для обеззараживания семян применяют способ их опускания на 15-20 минут в слабый раствор марганца. Не переусердствуйте с концентрацией вещества в воде, раствор должен иметь светло-розовый цвет. По истечении времени промойте семена чистой водой, и просушите до возобновления сыпучести.

Для получения рассады семена высевают в отдельные ёмкости. Это может быть любая тара многоразового использования, но предпочтительнее торфяные стаканы. Процедура посадки и выращивания включает следующие работы:

1. Заполните грунтом ёмкость и посадите в каждую по 1-2 семени, углубляя их на 1 см в почву.
2. Распылите на поверхности воду, и прикройте стаканы стеклом или прозрачной плёнкой для сохранения влажности.
3. Ёмкости выставьте на окна южной стороны.
4. Регулярно производите полив грунта. Никаких подкормок не требуется.
5. Когда сформируются первые 4 листа, увлажнение почвы сократите.

Чтобы рассада выросла до фазы высадки, ей требуется от 35 до 40 дней. С учётом этого времени рассчитывается и дата посева. В каждом регионе она будет смещена в ту или иную сторону.

Высадка рассады

Высаживать рассаду можно, когда температура воздуха не опускается ниже 15 градусов тепла, а почва прогрелась на 10-12 см. При необходимости над грядкой организуйте укрытие из плёнки ПВХ и металлических дуг.

Схема посадки предполагает ширину между рядами оставлять 70-80 см, а расстояние между посаженными кустами выдерживать не менее 65 см.

Процесс высаживания рассады:

1. До высадки почву увлажните.
2. Нарежьте ряды или сделайте углубления, согласно посадочной схеме.
3. Поместите в лунку торфяной горшок с рассадой, и присыпьте его грунтом слегка утрамбовывая.
4. При высадке рассады из многоразовых ёмкостей аккуратно извлеките её, и вместе с земляным комом посадите в лунку.
5. Осуществите полив.

Выращивать вигну в открытом грунте можно без рассады. Достаточно дождаться установки благоприятной погоды и посадить в лунку по 3 семечка. В процессе роста выбирается самый здоровый побег, а остальные 2 удаляются. На первых порах укрывайте грядку, защищая растения от колебаний температуры.

Полив и подкормка

Воду для полива используйте дождевую или колодезную, отстоявшуюся и слегка прогретую. Увлажнять почву следует, учитывая, что вигна не любит переувлажнения. Но и оставлять грядку до пересыхания земли в ней не стоит.

Подкармливая культуру минеральными удобрениями, совмещайте их с процессом полива. Для это в 10 л воды растворите:

• хлористый калий — 5 г;
• суперфосфат — 15 г.

Можно использовать и следующие средства:

• коровяк — в пропорции 1:20;
• мочевина — 1 ст. л.

Параллельно рядам сделайте борозды глубиной около 5 см. Пролейте углубления подкормкой и присыпьте землёй.

Вигна овощная — что это такое?

Вигна – это вид овощного растения, принадлежащего к семейству бобовых. Внешне вигна похожа на фасоль. Еще ее называют «коровьим горохом» и «лобией спаржевой». Спаржевая – это означает, что молодые лопатки у вигны безволокнистые, нежные и очень вкусные.

   Для формирования обильного урожая этой культуре требуется в течение периода вегетации большое количество питательных веществ, поэтому почву под посадку надо готовить еще с осени. Место размещения огородной культуры должно быть хорошо освещенным, без сквозняков. В почву желательно внести органические удобрения и добавить 25-30 г суперфосфата и 15-20 г сернокислого калия на 1 м2.

   Вигна – теплолюбивое растение. В средней полосе можно сразу сеять в грунт, но надежнее выращивать рассадой, потому что растет вигна медленнее, чем овощная фасоль. Высев спаржевой фасоли в почву желательно производить в последнюю декаду апреля, или в первой декаде мая, когда воздух прогреется до +15-20 С, а почва — до +10 С. Перед посадкой лунки рекомендуется хорошо полить, сверху с целью сохранения влаги можно прикрыть мульчей. Семена перед посевом рекомендуется замочить в слабом растворе марганцовки, после чего обязательно промыть водой. Бобы заделывают в почву на глубину 4-5 см, выдерживая расстояние между ними 35-40 см, и непременно высаживают их рядом с какой-либо прочной опорой, например, с южной стороны беседки или забора, или сооружают для вигны отдельную шпалеру. Желательно за сезон сделать 2-3 подкормки. Вигна отлично отзывается на опрыскивания по листьям раствором любого комплексного удобрения, в состав которого входят разнообразные микроэлементы.

   Вигна овощная – самоопыляющееся растение, способна подвергаться перекрестному опылению. Поэтому разные сорта лучше сажать друг от друга отдельно. Приблизительный срок вегетации составляет 150 дней, хотя лопатки можно использовать в приготовлении различных блюд уже через 60 дней. Созревание семян длится около 90 дней. Их сбор производят у наиболее развитых, урожайных растений, на которых оставляют бобы до полного созревания. Хранение аналогично хранению фасоли.

Уборка плодов начинается спустя неделю после появления завязей и достижения семенами размера пшеничного зерна. В этот период бобы невероятно вкусные, мясистые и очень сочные. Чем больше собрать со спаржевого растения молодых стручков, тем активнее вигна овощная будет обзаводиться новыми плодами.

Сорта вигны в основном являются вьющимися, оптимально подходят для вертикального озеленения заборов, террас, беседок и балконов. Яркими представителями являются вигна овощная Макаретти, Графиня, Лилиана. Браун Сид. Длина тонких стручков варьируется от 60 до 100 см.

   Применение вигны в народной медицине. Вигна характеризуется богатым химическим составом и успешно используется в народной медицине. Отвар из семян и створок растения обладает мочегонным эффектом, его рекомендуется принимать при сахарном диабете. Обусловлено это высоким содержанием аргинина – вещества, действие которого идентично инсулину и поддерживает уровень сахара в крови. Цветочный отвар помогает при образовании в почках камней и лечении болезней мочевого пузыря. Вигна овощная является незаменимым продуктом диетического рациона при ревматизме, подагре и воспалении почек. При гастрите действенно пюре, сваренное из семян растения. Такая фасоль полезна при малокровии, болезнях желудка, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Гармоничное содержание в стручках натрия и калия позволяет использовать этот продукт при отеках: бобы помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Также вигна применяется для восстановления и нормализации работы сердечно-сосудистой системы и избавлении от лишних килограммов.

   Содержащийся в составе продукта магний обеспечивает стойкость нервной системы к стрессам и раздражениям. Поэтому вигну рекомендуется употреблять людям с тяжелой нервной деятельностью. Припарки на основе муки из вигны эффективно помогают в лечении фурункулов. Вигну можно использовать для приготовления салатов, супа, лобио и другие блюда.

Вигна, что это за растение

Вигна — это отдельный вид спаржевой фасоли, насчитывающий большое количество сортов. Она отличается очень мощными побегами, достигающими 4-5 м в длину, и невероятно длинными стручками.

Когда дядя в первый раз посадил это растение, то не только он, но и все соседи изумлялись диковинным лопаткам: некоторые из них достигли в длину 1 м. Он посадил только несколько фасолинок. Так вот с каждого куста собрал не менее 3 кг плодов, поэтому урожая с лихвой хватило не только его семье, но многочисленной родне и мне в том числе.

Нежные лопатки вигны слаще и вкуснее обыкновенной спаржевой фасоли. В них совсем отсутствуют грубые волокна и внутренний пергаментный слой. А сочной мякотью внутри стручка заполнено все пространство между бобами. Надо только не дать загрубеть стручкам.

Часто те, кто только первый год выращивает вигну, не зная, когда можно начинать собирать стручки, срывают уже перезревшие лопатки. Отсюда много разочарованных отзывов от начинающих выращивать вигну.

Этим летом я пыталась выращивать вигну китайскую. Посадила семена на рассаду в конце мая в торфяные горшочки, потом в начале июня высадила 3 штуки в теплицу. Сразу признаюсь, что вигна росла у меня плохо, слишком долго «раскачивалась», «думала», в общем, тормозила. ? Но к концу лета добралась до крыши теплицы и даже образовала стручки, как на картинке! В целом урожай был маленьким и не очень вкусным…

n-a-tka

В прошлом году попробовала посадить вигну. Сажала вдоль забора, как обычную вьющуюся фасоль, примерно в конце 1-й декады мая. Семена были мелкие, чёрного цвета. Лопатки были 30-40 см, грубели быстро. Даже семена вызрели. Честно говоря,спаржевая фасоль гораздо вкуснее. А может, просто я не умею её готовить?

АНТОНОВКА

Варвара Плюшкина

Радует то, что этот диетический продукт содержит в своем составе большое количество полезных веществ. Стручки этой культуры обычно употребляют в пищу целиком в стадии молочной спелости, но при желании можно оставить их на кусте дольше, дождаться полного созревания и собрать бобы. После тщательной просушки их используют в кулинарии, как и обычную фасоль, или применяют для посева.

Стручки вигны и обыкновенной фасоли

Кстати, бобы вигны гораздо быстрее готовятся, чем бобы других родственных ей культур.

Мне тоже захотелось посадить у себя вигну. Фасоль я люблю, а иметь на своем огороде такую необычную вдвойне интересно. Уход за этим растением не представляет сложностей. Она неприхотлива. После появления стручков через два-три дня мой дядя снимал вот по такому пучку.

Но можно подождать, пока стручки-лопатки вырастут подлиннее. Такие обычно срывают для заморозки. Это удобнее, все равно для заморозки ее нужно резать на кусочки 8-10 см.

Сортов вигны сейчас очень много. К тому же в магазинах все чаще появляются новые сорта, что позволяет экспериментировать в каждом сезоне.

Из всех сортов, которые он сажал, больше понравились Лилиана и Браун Сид, поразившие своей урожайностью и способностью плодоносить вплоть до заморозков.

Лилиана является среднеспелым сортом, и стручки можно собирать уже через 75- 85 дней после появления всходов. Плети этого сорта вырастают до 2-3 м в длину. Формируется огромное количество зеленых узких лопаток длиной 60-80 см.

Вигна Лилиана

Кусты Браун Сида более мощные и отличаются невероятными длинными стручками светло-зеленого цвета, достигающими 1 м. Лопатки этого сорта можно срывать уже через 55 дней после появления всходов с периодичностью сбора в 5-7 дней.

Вигна Браун Сид

Это интересно: Горох (растение)

Бобовое растение вигна

Вигна – описание

Вигна – однолетник, внешним видом напоминающий фасоль. В зависимости от разновидности растения его стручки могут вырастать до размеров 30-90 см. Период цветения у скороспелых подвидов вигны длится одну-две недели, а у позднеспелых – 8-10 недель. Вигна может расти практически на любых почвах, но плохо переносит сухие грунты: растение нуждается в обильном увлажнении, особенно в период цветения и формирования плодов.

На фото: Бобы вигна

Состав, свойства и противопоказания вигны

Употреблять бобы вигны лучше в недозрелом виде, до того, как в них образуются волокна. В этом случае они действительно напоминают вкусом спаржу. Обычно стручки вигны для приготовления блюд подвергают термообработке, но можно их есть и сырыми. Для длительного хранения плоды вигны консервируют или замораживают.

На фото: Приготовление вигны

Основная пищевая ценность вигны заключается в высоком содержании в ней белка. По этому показателю продукт превосходит рыбу и приближается мясу, отсюда и еще одно название вигны – «огородное мясо». При этом калорийность плодов достаточно низкая. 100 г плодов содержат 3,0 г белка, 0,4 г жиров, 18,8 г углеводов. В состав плодов вигны входят ценные для человека вещества: витамины A, C, B1, B2, B5, B6, PP, щелочные и щелочноземельные металлы, марганец, медь, железо, цинк, фосфор, селен, а также аминокислота аргинин, содержащаяся в белке и пектине.

Аргинин является природным аналогом инсулина и эффективно регулирует уровень сахара в крови, что особенно важно для и лечения и профилактики сахарного диабета. Бобы вигны показаны:

Бобы вигны показаны:

• при анемии;
• при лишнем весе;
• при проблемах пищеварительной системы;
• при болезнях печени и желчного пузыря;
• при мочекаменной болезни.

В качестве лечебного препарата принимают также отвар из сушеных стручков вигны. При гастрите поможет пюре из семян растения, а отвар из цветков вигны полезен при наличии камней в почках.

Употребляя продукт в сыром виде, нужно соблюдать осторожность: стручки содержат некоторое количество токсинов, погибающих при термообработке. Еще одним противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость вигны

Еще одним противопоказанием может стать индивидуальная непереносимость вигны.

Как вырастить вигну в средней полосе

Сеять вигну можно, когда температура воздуха установится на отметке 12 °С, а почва на глубине 10 см прогреется до 9 °С. Учитывая, что всходы растения категорически не переносят отрицательных температур, лучше заниматься посевом в третьей декаде мая. Место посадки должно быть солнечным и защищенным ветра. Состав почвы решающего значения не имеет, но предпочтительно все же сеять вигну в легких нейтральных и слабокислых грунтах.

Недопустимо выращивать вигну после бобовых культур.

Пока не установится стабильно теплая погода, всходы вигны желательно укрывать.

На фото: Бобы вигна

Бобовые обычно насыщают почву азотом, поэтому в подкормках нитратами не нуждаются. В случае с вигной все не так: азотные удобрения ей так же необходимы, как и калийно-фосфорные. Отличный эффект показали микроудобрения и навоз.

Вигну поражают те же болезни и вредители, что паразитируют и на других бобовых культурах. В профилактических целях следует в конце сезона убирать с грядки растительные остатки и соблюдать севооборот.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Бобовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Вершкование рассады томатов: причины и решение проблемыВиды грунтов

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий