Растения семейства яснотковые (губоцветные)

Приспособленность растений к распространению

Что касается размножения, то преобладающее большинство распространяется при помощи ветра. В самом процессе участвуют односемянные доли плода, парусность которого увеличивается за счет волосков или крыловидных выростов. В Африке очень распространен род Тиннея. Так вот, его плоды вооружены хохолкообразными щитками, которые помогают распространению семян.

Некоторые разновидности долгое время сохраняют стебли в сухом виде, постепенно семена сами рассеваются под действием ветров. У иных же, наоборот, они очень быстро обламываются у земли и ветрами переносятся по степям, рассевая при этом плоды. Такой эффект перекати-поле характерен для некоторых разновидностей шалфея, котовника, зопника. Чем дольше плоды будут находиться в чашечке, тем на более дальнее расстояние они перенесутся. Именно по этой причине у многих губоцветных имеются надежные приспособления для удержания семян.

Иные виды, наоборот, устроены таким образом, что плод падает вместе с чашечкой и за счет нее имеет большую парусность, которая позволяет ему распространяться на дальние расстояния.

Среди губоцветных есть немало растений, которые распространяются при помощи живых существ. При этом они имеют не менее интересные приспособления, которые им помогают в этом. Некоторые из них поедаются птицами и животными, другие цепляются отростками за их шерсть и одежду человека. Каждый вид нашел свой путь распространения.

В тропиках некоторые плоды покрыты мясистой оболочкой (в виде ягодки), что привлекает зверей и птиц, другие же смазаны клейким веществом, позволяющим прилипнуть им к шерсти или оперению.

А вот приспособленность к распространению некоторых видов вообще поражает. Например, некоторые разновидности яснотки и живучки имеют вещества, которые служат пищей для муравьев, именно с их помощью и распространяются плоды. Бразильское растение хиптис устроено таким образом, что в его междоузлиях вообще всегда обитают колонии муравьев.

Те губоцветные, что выбрали местом своего обитания побережье рек и болот, имеют плавающие части плода, и потому распространяются водным способом, иногда и при помощи животных.

Семейство Губоцветные: представители

Представители данного семейства очень разнообразны. Большая их часть – это полукустарники и травы. Однако в субтропиках и тропиках очень распространены именно кустарники. Ярким представителем служит распространенный в Средиземноморье розмарин лекарственный. Это вечнозеленый кустарник с маленькими линейными листочками и фиолетовыми цветками.

Семейство губоцветных (фото приведено в статье) также представлено деревьями, но они встречаются только в тропиках. Некоторые из них достигают в высоту пятнадцати метров. Но, как правило, древесные губоцветные не вырастают более пяти метров.

Ссылки [ править ]

1. ^ Стивенс, П. Ф. (июль 2012 г.). . Веб-сайт филогении покрытосеменных . Проверено 25 марта 2015 года .
2. Группа филогении покрытосеменных (2009). . Ботанический журнал Линнеевского общества . 161 (2): 105–121. DOI .
3. . Проверено 25 ноября 2014 .
4. ^ Хейвуд, Вернон Х .; Браммит, Ричард К .; Себерг, Оле; Калхэм, Аластер (2007). Семейства цветковых растений мира . Онтарио, Канада: Firefly Books. ISBN 978-1-55407-206-4.
5. ^ Раймонд М. Харли, Сэнди Аткинс, Андрей Л. Буданцев, Филип Д. Кантино, Барри Дж. Конн, Рене Дж. Грейер, Мадлен М. Харли, Рожье П. Джей де Кок, Татьяна В. Крестовская, Рамон Моралес, Алан Дж. Патон и П. Улоф Райдинг. 2004. «Labiatae», страницы 167-275. В: Клаус Кубицки (редактор) и Иоахим В. Кадерайт (редактор тома). Семейства и роды сосудистых растений том VII. Springer-Verlag: Берлин; Гейдельберг, Германия. ISBN 978-3-540-40593-1 
6. ^ Юань, Яо-Ву; Мабберли, Дэвид Дж .; Steane, Dorothy A .; Олмстед, Ричард Г. (2010). «Дальнейшая дезинтеграция и новое определение Clerodendrum (Lamiaceae): последствия для понимания эволюции интригующей стратегии разведения». Таксон . 59 (1): 125–133. DOI .
7. Cantino, PD, Harley, RM & Wagstaff, SJ 1992 Роды губоцветных: статус и классификация. Стр. 511-522. В: Раймонд М. Харли и Том Рейнольдс (редакторы). Достижения в области науки о губах. Ричмонд, Королевский ботанический сад, Кью.
8. ^ Wagstaff, Стивен Дж .; Хикерсон, Лаура; Спенглер, Русь; Ривз, Патрик А .; Олмстед, Ричард Г. (1998). «Филогения Labiatae sl, выведенная из последовательностей хпДНК». Систематика и эволюция растений . 209 (3–4): 265–274. DOI . S2CID .
9. Парнелл, Дж. И Кертис, Т. 2012. Ирландская Флора Уэбба . ISBN издательства Коркского университета 978-185918-4783 
10. «Список родов Lamiaceae». В кн .: «Lamiaceae». В кн .: «Список семей». In: «Семейства и роды в GRIN. (См. Внешние ссылки ниже)
11. Список родов в Lamiaceae. В: Семейства и роды сосудистых растений. В: Всемирный контрольный список выбранных семейств растений. В: Электронный информационный центр предприятия. В: Веб-сайт Королевских ботанических садов, Кью . (см. Внешние ссылки ниже).
12. ^ Брэмли, Джемма ЛК; Форест, Феликс; Рожье (2009). «Проблемные тропические монетные дворы: пересмотр общих ограничений Vitex и родственных связей (Lamiaceae) в Юго-Восточной Азии». Таксон . 58 (2): 500–510. DOI .
13. Шин, Энн-Катрин; Альберт, Виктор А. (2007). «Номенклатурный и таксономические изменения в пределах Левкады кладов (Lamioideae, Lamiaceae) Систематики и география растений . 77 (2): 229-238.
14. Шин, Энн-Катрин; Альберт, Виктор А. (2009). «Молекулярная Филогенетика из Левкады группы (Lamioideae; Lamiaceae) «Систематические Ботаники . 34 (1):. 173-181 DOI . S2CID .
15. Чжун, Цзинь-Шунь; Ли, Цзе; Ли, Ланг; Конран, Джон Дж .; Си-вэнь, Ли (2010). «Филогения Isodon (Schrad. Ex Benth.) Spach (Lamiaceae) и родственных родов, выведенных из ядерных рибосомных ITS, области trnL-trnF и интронных последовательностей и морфологии rps16″. Систематическая ботаника . 35 (1): 207–219. DOI . S2CID .
16. Уокер, Джей Б.; Сыцма, Кеннет Дж. (2007). . Летопись ботаники . 100 (2): 375–391. DOI . PMC . PMID .
17. Ryding, П. Олоф (2010). «Структура околоплодника и филогения племени Mentheae (Lamiaceae) «Завод систематики и эволюции . 285 (3-4): 165-175. DOI . S2CID .

Применение

Трава, кустарник, лиана, полукустарник семейства губоцветных – все это разнообразные формы одного и того же семейства. Многие из них являются эфирномасличными культурами, а потому представляют особый интерес для человека. К таким растениям относятся: базилик, шалфей, шандра, дубровник, розмарин, лаванда.

Лаванда – это полукустарник семейства губоцветных. Известно более двадцати пяти ее видов. Во многих странах ее возделывают исключительно для получения уникального эфирного масла. А некоторые виды этого интересного растения представляют интерес как декоративный лекарственный медонос.

Базилик также относится к кустарниковым и полукустарниковым растениям. В субтропиках и тропиках произрастает около 150 его видов, некоторые из них дают ценное эфирное масло. Кроме того, базилик широко используют в качестве приправы во многих кухнях мира.

Знаменитый шалфей также имеет множество разновидностей, некоторые из них являются медоносами и источником получения ароматического масла. В России он распространен в степной зоне.

Перилла – это представитель однолетних губоцветных. Это исключительно масличная культура. Ее выращивают в Азии и Японии, Китае и Северной Корее, и даже на Дальнем Востоке. Из семян получают пищевое и техническое масло. Кроме того, некоторые виды имеют декоративное применение, а также являются прекрасными медоносами.

Строение цветка

Чашечка цветка обычно пятизубая, колокольчатая, сростнолистная, остающаяся и при вызревшем плоде. К сроку созревания плода она твердеет, а зубчики становятся колючими. Изредка, в зависимости от вида, чашечка двугубая. Венчик – трубка, оканчивающаяся различными вариациями. Обилие видов порождает разные формы венчиков. Например:

• С двугубым отгибом. Верхняя губа сформирована 2-мя срастающимися лепестками, а нижняя — 3-мя. Средняя часть нижней губы часто двунадрезана. Подобные венчики у крапивы, шалфея, пикульника.

• Одногубый или неполногубый, к примеру, у дубницы.

• Обрезанный (у мяты).

Обычное число тычинок — 4, они крепятся к трубке венчика, 2 из них, как правило, длиннее двух других. Они могут скрываться под вогнутой верхней губой либо выставляться наружу, если венчик обрезанный или неполногубый. У некоторых видов всего 2 тычинки. Некоторые виды снабжены коротким пестиком, выходящим между долями 4- или 5-лопастной завязи. Для опыления семейство Яснотковые использует столбик, представляющий собой расщепленное надвое рыльце. Он привлекает насекомых, но препятствует самоопылению. Ярко выраженным обладателем такого приспособления является шалфей. Созревший плод свободно распадается на 4 односемянных орешка.

Установлено, что Яснотковые с неразвитым венчиком и выдающимися тычинками распространены преимущественно на востоке Европы, в Азии, в северных районах Африки и Америки. Вероятно, таково же и распространение насекомых-опылителей. Такова общая характеристика семейства Яснотковые, осталось лишь выяснить особенности формирования плодов этих растений.

Плод, так называемый ценобий, погруженный в чашечку, дробный, чаще всего состоит из четырех камер, равномерно развитых частей с орешкообразными семенами. При возможном недоразвитии количество камер может быть меньше – 1 или 3. Итак, для яснотковых характерен дробный плод, у них по определению не может быть плода-коробочки или ягоды.

Как использовать и готовить

Туласи растет практически в каждом саду Индии. Листья обладают сладким ароматом и мятным вкусом, их добавляют в соусы и супы, из них делают соки и чай. Также в Индии люди часто едят листья свежими, чтобы справиться с кашлем и простудой.

Вы можете вырастить базилик у себя дома или купить листья или порошок из листьев в магазине. У свежего базилика листья должны быть зелеными и яркими, без темных пятен или повреждений. Перед приготовлением тщательно их промойте и крупно нарежьте. Лучше всего употребить листья в течение 1-2 дней после покупки, однако они также могут храниться в холодильнике до 5 дней.

В Индии чай с туласи часто заменяет кофе. Он ускоряет обмен веществ и способствует потере веса, а большое количество антиоксидантов защищает от признаков старения и рака. Чай с базиликом обладает успокаивающим действием и укрепляет иммунитет, увеличивает стрессоустойчивость, борется с хронической усталостью и является природным средством для борьбы с тревогой.

Чай с туласи встречается в аптеках россыпью или в пакетиках. Вы также можете высушить листья самостоятельно и приготовить из них вкусный и полезный напиток. Его можно пить как холодным, так и горячим, добавить в него стевию или лимон по вкусу.

Чай с туласи

Сок из туласи с водой способствует нормальной работе почек, борется с диареей, рвотой и жаром.

Эфирное масло туласи также продается в аптеках и онлайн. Его часто используют в лосьонах, мылах, духах, шампунях и кондиционерах для волос. Распыляя масло дома, Вы избавитесь от тревоги и стресса и укрепите свой иммунитет.

Общая информация

Яснотка – травянистый многолетник и главный представитель одноименного семейства. В природе она растет по всей Восточной Европе и чаще всего – возле рек. Внешне кустики напоминают обыкновенный сорняк, но селекционерам удалось вывести красивые декоративные виды.

Побеги яснотки могут быть стоячими или лежачими, но они всегда интенсивно ветвятся. Листья с зубчатой кромкой эффектно выглядят в течение всего теплого сезона. Бутоны чаще всего окрашены в белый или оттенки розового.

Яснотка относится к лекарственным растениям, из которого готовят целебные настои и примочки. Низкорослые сорта используют в качестве почвопокровных, а высокие многолетники – на клумбах и в ландшафтных композициях.

Фото: pictureperfectlawn.net

История и интересные факты

Базилик священный, или туласи (как его называют в Индии), является ценным лекарственным растением и используется в традиционной и народной медицине многих культур юго-восточной Азии. Туласи считается священным растением у индусов Индийского субконтинента.

«Королева трав»

В традиционных медицинских системах используются практически все части растения (листья, стебель, цветки, корень, семена) вместе и по раздельности. С помощью него лечат бронхит, бронхиальную астму, артрит, заболевания глаз, жар и укусы насекомых.

Так, в Аюрведе среди всех лекарственных трав базилик священный является одним из наиболее важных, и наука подтверждает его пользу. Как было сказано выше, туласи способен справиться с физическим, химическим, пищевым и психологическим стрессом благодаря своим уникальным фармакологическим действиям.

Аюрведа — древнейшая медицинская система в мире. Она придерживается холистического метода лечения заболеваний, концентрируясь на сохранении и укреплении здоровья с помощью практики здорового образа жизни (в том числе регулярного потребления адаптогенных трав, которые помогают организму поддерживать внутренний баланс в мире, полном стресса). По этой причине практики Аюрведы считают необходимым регулярно употреблять чай с туласи.

Ботаническое описание яснотки

Процесс развития яснотки проходит очень быстро. Именно за такую особенность она схожа с сорной травой. Растение может достичь максимум 25 сантиметров в высоту. Корневая система устроена по мочковатому типу, поэтому кустарник способен быстро заполнить собой участок и украсить его своей ветвистой кроной. Листва по форме напоминает сердце с зубчатой окантовкой, обладает темно-зеленым окрасом, а иногда может украшаться пятнами. По ее центру располагаются жилки с мягкой структурой.

30-сантиметровые цветоносы развиваются в междоузлиях, постепенно обрастая бутонами и листвой. Цветы состоят из двугубых венчиков и могут быть окрашены различными красками. Каждый из них обладает тычинкой с черным пыльником фиолетового оттенка. После завершения увядания мутовки развиваются плоды в виде коробочек с трехгранными орешками.

Когда они становятся зрелыми, то семена высыпаются самостоятельно. Таким образом происходит размножение яснотки. Период цветения у нее долгий. Он начинается с завершением весны. А плоды начинают свое развитие в последних июньских числах.

Яснотка – фото

Интересно, как красиво использовать яснотку в своем саду? Тогда лови большую подборку фотографий для вдохновения!

Фото: kartoska.ru
Фото: distano.ru
Фото: distano.ru
Фото: fedsp.com
Фото: mirfito.ru
Фото: flixni.com
Фото: zen.yandex.ru
Фото: domashniecvety.ru
Фото: pinterest.ru
Фото: zen.yandex.ua
Фото: archiland.biz
Фото: domashniecvety.ru
Фото: plantsam.com
Фото: zen.yandex.ru
Фото: tipdisease.com
Фото: plantarium.ru
Фото: сады-эдема.рф
Фото: pinterest.ru
Фото: pinterest.ru
Фото: distano.ru
Фото: ekosad-vsem.ru
Фото: plantsam.com
Фото: plantasflores.net
Фото: pinterest.ru
Фото: disota.ru

Калькулятор

Сервис бесплатной оценки стоимости работы

1. Заполните заявку. Специалисты рассчитают стоимость вашей работы
2. Расчет стоимости придет на почту и по СМС

Номер вашей заявки

Прямо сейчас на почту придет автоматическое письмо-подтверждение с информацией о заявке.

Представители обширного семейства Яснотковые, а ранее Губоцветные, повсеместно распространены на Земле – в умеренных широтах Европы, на Азиатском континенте, в тропических и субтропических поясах Центральной и Южной Америки. Особенным разнообразием растений семейства славятся средиземноморские страны, горные районы американского материка и равнины Евразии, а вот в арктической тундре встретить растение из губоцветных – редкая удача. Узнаем подробнее о характерных особенностях представителей этого замечательного семейства.

Метка: Яснотковые

Шалфей, Сальвия — Salvia L.

СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ (ЯСНОТКОВЫЕ) — LABIATAE JUSS. (LAMIACEAE LINDL.)

Около 350 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников, реже небольших деревьев. В культуре представители около 70 родов.

Род Шалфей, Сальвия — Salvia L.

От латинского слова salvus — «быть здоровым», по лечебным свойствам некоторых видов. Около 700 видов многолетних тра­вянистых растений, полукустарников и кустарников, широко распространенных в умеренных и тропических областях всего земного шара. Читать дальше проШалфей, Сальвия — Salvia L. …

Чистец, Стахис — Stachys L.

СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ (ЯСНОТКОВЫЕ) — LABIATAE JUSS. (LAMIACEAE LINDL.)

Около 350 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников, реже небольших деревьев. В культуре представители около 70 родов.

Род Чистец, Стахис — Stachys L.

Для рода взято название, применявшееся древнегреческими бо­таниками для различных губоцветных. Около 300 видов травянистых однолетних и многолетних растений и полукустарников, распространенных в умеренных и субтропических районах зем­ного шара и в горах тропиков. Читать дальше проЧистец, Стахис — Stachys L. …

Перилла — Perilla L.

СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ (ЯСНОТКОВЫЕ) — LABIATAE JUSS. (LAMIACEAE LINDL.)

Около 350 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников, реже небольших деревьев. В культуре представители около 70 родов.

Род Перилла — Perilla L.

Около 6 видов однолетних и многолетних травянистых расте­ний и полукустарников, распространенных в умеренно теплых_t субтропических и тропических районах Азии. Читать дальше проПерилла — Perilla L. …

Монарда — Monarda L.

СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ (ЯСНОТКОВЫЕ) — LABIATAE JUSS. (LAMIACEAE LINDL.)

Около 350 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников, реже небольших деревьев. В культуре представите­ли около 70 родов.

Род Монарда — Monarda L.

Род назван в честь испанского врача и ботаника Никола Монардеса (1493—1588), описавшего полезные.растения Америки. Около 12 видов травянистых многолетних растений, распространенных в Северной Америке от Канады до Мексики. В культуре 7 видов. Читать дальше проМонарда — Monarda L. …

Живучка — Ajuga L.

СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ (ЯСНОТКОВЫЕ) — LABIATAE JUSS. (LAMIACEAE LINDL.)

Около 350 видов травянистых растений, полукустарников и кустарников, реже небольших деревьев. В культуре представите­ли около 70 родов.

Род Живучка — Ajuga L.

Около 40 видов травянистых однолетних и многолетних расте­ний, реже полукустарников, распространенных в умеренных районах Евразии. Читать дальше проЖивучка — Ajuga L. …

AJUGA L.— ЖИВУЧКА

Семейство LAMIACEAE LINDL.— ЯСНОТКОВЫЕ Род AJUGA L.— ЖИВУЧКА A. reptans L.— Ж. ползучая. Мн., столонообразующий. Л. зимующие; цв. ярко-синие, мелкие, в мутовчатых сцв. Выс. раст. 15—25 см. Цветет с 1—5.VI в течение 10—15 дней. Размножается семенами и столонами. Холодоустойчив. Почвопокровный (тень).( Московская обл., раст. 1969). A. reptans var. variegata hort.— Ж. ползучая пестролистная. Мн. Л.

BETONICA L.— БУКВИЦА

Семейство LAMIACEAE LINDL.— ЯСНОТКОВЫЕ Род BETONICA L.— БУКВИЦА В. officinalis L.— Б. лекарственная. Мн. Сцв. колос дл. 10 см; цв. красные. Выс. раст. 90 см. Цветет с 20—25.VI около 40 дней. С. в августе. Размножается семенами и делением куста. Зимостоек. Групп, посадки. (Москва, семена, 1969).

LAVANDULA L.— ЛАВАНДА

Семейство LAMIACEAE LINDL.— ЯСНОТКОВЫЕ Род LAVANDULA L.— ЛАВАНДА L. spica L.— Л. колосовая. Мн., куст широкий, шаровидный. Л. мелкие, сизые; сцв. мутовчатые; цв. мелкие, сиреневые. Все раст. с запахом. Выс. раст. ,60 см. Цветет с 5—10.VII около 50 дней. Не плодоносит. Размножается делением куста. Зимостоек. Рокарии и групп, посадки. (Рига, раст., 1977).

MEEHANIA BRITT.— МИХЕНИЯ

Семейство LAMIACEAE LINDL.— ЯСНОТКОВЫЕ Род MEEHANIA BRITT.— МИХЕНИЯ М. urticifolia (Miq.) Makino —М. крапиволнстиая (рис. 22). Мп., ползучий, дл. побега 120 см. Цв. редкие, ярко-лиловые. Цветет с 20— 28.V в течение 14—20 дней. Семено-шение слабое. Размножается вегетативно (побеги укореняются в узлах); образует густой низкий покров.. Холодостоек. Почвопокровный, рокарии (тень). (Приморье, раст., 1967).

Использует

Это семейство включает большинство ароматических растений и приправ из Средиземноморья. Это важный источник эфирных масел, настоев и натуральных антибиотиков для ароматерапии и парфюмерии, даже если синтетические ароматы, как правило, заменяют эти эссенции. Косметическая промышленность также использует Lamiaceae из-за их увлажняющих и часто антисептических свойств.

Есть много видов, выращиваемых как приправы ( шалфей , тимьян , базилик , мята и т. Д.).

Большая часть Lamiaceae съедобные или лекарственные, с исключением Тюбетейки и дубровника (особенно Маленький Дуб дубровник ) с выраженной токсичностью.

Есть также декоративные растения (например, шалфей) как на открытом воздухе, так и в помещении ( колеус ).

Исследование 50 видов, принадлежащих к 27 родам этого семейства, показало, что 94% этих видов обладают седативным или даже депрессивным действием.

Растения семейства Яснотковые

При выращивании на участке душицы, мяты, мелиссы, шалфея, базилика и других растений из семейства Яснотковые, надо позаботиться и о насекомых, опыляющих их цветки. Ведь природа устроила цветок таким образом, что для продолжения рода ему требуются посредники.

Особенности растений семейства Яснотковые

Не удивляйтесь, если наткнётесь в литературе на информацию, которая причислит данные растения к семейству Губоцветные. За забавную форму цветков, лепестки которых похожи на губы человека или некоторых животных, первоначально семейству было присвоено именно такое название.

Позже ботаники решили переименовать семейство, используя название растения «Яснотка», демонстрирующего типичные свойства сообщества. Поэтому ударение в названии «Яснотковые» ставится на первую букву «о».

Кроме губастых лепестков, растения семейства отличаются неудачным расположением или соотношением высоты тычинок и пестика. Тычинки похожи на многих современных мужчин, норовящих уйти от ответственности за продолжение рода. Они или вываливаются из цветков наружу, лишая пестик своего общества, либо вырастают такими низкорослыми, что не могут дотянуться до рыльца пестика. Приходится Яснотковым привлекать насекомых, чтобы не оставить планету без своего присутствия на ней.

Губоцветные не такие простаки: почву любят плодородную, влажную; места тенистые. Правда, временную засуху переносят стойко и, получив вновь влагу, быстро восстанавливают силы и декоративность.

Шалфей

<?php related_posts(); ?>

Детородные органы представителя семейства Яснотковые, Шалфея, наглядно демонстрируют потребность растения в посредниках при опылении.

В то время, как у многих растений семейства по 4 тычинки, у Шалфея их всего 2. К тому же, они не вышли ростом, а потому не способны сами выполнить функцию, возложенную на них природой. Грустно смотрит на тычинки рыльце пестика с двумя лопастями, приготовившимися принять пыльцу, и, видя беспомощность низкорослых тычинок, ждёт помощи от насекомых.

Если у вас в саду есть Шалфей (Сальвия), можно повнимательней присмотреться к цветку, коли это будет вам интересно.

Последнее время Сальвия с алыми соцветиями стала очень популярным растением при озеленении городов. А в Мексике, например, растёт Сальвия, листья которой содержат наркотические вещества, отчего выращивание такого вида запрещено во многих странах, в том числе, и в России.

Виды растений

Среди нескольких тысяч видов растений семейства можно встретить однолетние и многолетние травы (яснотка, душица, мелисса, майоран, шалфей, мята, базилик), полукустарники и кустарники (тимьян, розмарин) и очень редко деревья.

Объединённые в одно семейство из-за однотипности цветков, растения могут отличаться формой стебля (чаще — четырёхгранная, реже – округлая), внешним видом листьев. Листья могут быть цельными или рассечёнными, но всегда два листа располагаются супротив друг друга. Каждая следующая пара листьев выбирает себе позицию на стебле, развернувшись на 90 градусов по отношению к предыдущей паре. То есть, если нарисовать вид сверху, то две пары листьев образуют классический крест.

Невозможно увидеть на растениях данного семейства ягоды или коробочки с семенами. У них своеобразный плод, называемый ботаниками «ценобий». Кто заинтересуется, можно посмотреть в литературе, что это за диво такое. Кроме Яснотковых подобными плодами обладают растения семейства Бурачниковые (например, Незабудки).

Ценные качества

Среди них есть лекари, например, Пустырник сердечный, помогающий сердцу человека работать в нормальном режиме, а, если магнитная буря спровоцировала повышенное кровяное давление, то привести давление в норму.

Эфирные масла, содержащиеся в надземной части растений активно использует парфюмерная промышленность. Эти же масла превратили растения в пряности, которые можно вырастить в своём саду. Всё чаще можно увидеть на грядках мелиссу, душицу, майоран, базилик, иссоп и другие растения. Многие растения — отличные медоносы.

Применение базилика

Основные области применения базилика:

• кулинария;
• натуральные средства;
• косметология.

Базилик – продукт с низкой калорийностью. Полезные свойства масла и зелени используют для плавного похудения – они ускоряют обмен веществ в организме. Эфирное масло базилика вливают по 3 капли в заправки для салатов, соусы.

В кулинарии

Рецепты с применением базилика предполагают использование как сушеных, так и свежих листьев. У последних больше полезных свойств. Сушеная пряность в качестве приправы подойдет к следующим блюдам:

• к рыбе – ½ ч. л. на крупную тушку;
• к мясу – 2 щепотки сушеной зелени на 0,5 кг мяса;
• 1 щепотка, добавленная в рыбный или овощной суп, придаст блюду новый вкус;
• бобовым – 1 ч. л. на 1 кг;
• овощным салатам – щепотку на 0,5 кг;
• макаронным изделиям;
• выпечке.

В свежем виде добавляется к компотам, морсам, чаю, пицце.

Соус песто

Соус песто к пасте с базиликом приготовить просто:

• крупно нарезать 1 пучок базилика 1 зубчик чеснока;
• почистить 40 г кедровых орешков;
• натереть на терке 50 г пармезана;
• положить в ступку или чашу блендера, добавить 7 ст. л. оливкового масла, посолить, перетереть.

Мне нравится рецептНе нравится

Томатный соус к спагетти

Томатный соус из сладкого базилика для спагетти:

• на разогретую сковороду налить 2 ст. л. оливкового масла, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, жарить 2 минуты;
• добавить 1 маленький пучок базилика и 600 мл размятых вилкой томатов в собственном соку;
• насыпать по вкусу соль, черный перец, при необходимости – сахар;
• довести до кипения, снять с огня;
• протереть через сито, убрав базилик и чеснок;
• полученную массу варить 5 минут на медленном огне, помешивая.

Мне нравится рецептНе нравится

Сырное пряное печенье

Сырное печенье с базиликом:

• смешать 200 г, 2 щепотки соли, 15 г измельченного базилика, по ½ ч. л. цедры лимона и разрыхлителя;
• добавить 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г натертого на мелкой терке сыра, быстро замесить тесто;
• убрать на 30 минут на холод;
• раскатать в пласт толщиной 5 мм, разрезать на печенья;
• выпекать 20 минут при температуре 180 °С.

Мне нравится рецептНе нравится

С чем сочетается базилик:

• с шалфеем;
• розмарином;
• эстрагоном;
• мятой;
• кориандром;
• петрушкой.

Чем можно заменить

В блюдах базилик можно заменить следующими пряностями:

• тимьяном;
• орегано;
• прованскими травами.

К просмотру рецепты со специей:

Натуральные средства и применение в косметологии

В натуральных средствах используются зелень, сок, паста из листьев и эфирное масло базилика. Все они обладают полезными свойствами. Примеры:

1. От сухого и влажного кашля при ларингите, бронхите, трахеите. К горячему чаю добавляют сок, после чего выпивают разово.
2. При стрессе пьют чай из базилика. Для этого измельченные листья заливают кипятком, настаивают. Пьют дважды в день. В напиток можно добавить мед или варенье.
3. При ангине. Горло полощут отваром базилика 3 раза в день.
4. При гастрите масло базилика смешивают с оливковым маслом, принимают натощак в течение месяца. В виде листьев приправа не рекомендуется к употреблению.
5. Настой базилика применяют в борьбе с импотенцией. Для этого стебли с цветами и листьями, шалфей и розмарин мелко рубят, заливают кипятком, настаивают. Пьют трижды3 в день.

Полезные свойства базилика применяют в косметологии. Маска для волос:

• измельчить блендером банан;
• мелко порезать 20 г черного хлеба;
• взбить яйцо;
• все смешать, влить 100 мл молока;
• добавить 8 капель базиликового масла;
• нанести на волосы, смыть через 30 минут.

Смотрите передачу о применении растения для оздоровления:

Уход за ясноткой

Растение нуждается во влаге, но не стоит допускать застоя жидкости в районе корневой системы. Иначе оно начнет гнить и погибнет. Если летом идут часто дожди, то дополнительно его можно не поливать. Засуха влияет на яснотку отрицательно – его листья начинают засыхать, а стебли становятся голыми.

До наступления вегетационного периода кустарник следует удобрять минеральным комплексом. Перед самым цветением садоводы еще применяют компост, если во время посадки не использовать подкормки.

Когда соцветия увядают, их лучше удалять, чтобы не портился внешний вид растения. Для получения плотной сочной зелени можно скашивать коврики данного растения.

Большинство сортов яснотки обладают высокой устойчивостью к морозам, поэтому укрывать на зимнее время нет смысла. Но если при покупке посевного материала по инструкции укрытие оговаривалось, то это нужно выполнять.