Съедобные букеты своими руками пошагово: мастер-класс, как сделать вкусный букет из конфет и чая, фото лучших примеров

Язык растений

Искусство составления букетов зародилось в Японии еще в VII веке. У каждого цветка было свое сакральное назначение: символом любви на востоке считалась хризантема, василек символизировал чистоту помыслов и красоту жизни, жасмин напоминал о приятных моментах, ирис считался олицетворением мужчины.

Не меньшее значение придавали растениям и в Древней Руси. Их считали оберегами, широко использовали в лечебной практике. Особую роль выполнял венок. В зависимости от желания и намерений девушки подбирали для него определенные цветы. Это мог быть венок любви, венок-оберег от сглаза. Венки девочек, просватанных девушек и замужних женщин кардинально отличались друг от друга. С цветами рождались и умирали, начинали работу и отдыхали.

Мастер-класс в двух техниках: спиральной и параллельной

Чтобы понять насколько разительно отличаются букеты, собранные в двух самых популярных техниках соберем две композиции. Для этого подготовим:

• страйпер, приспособление для очистки листвы и шипов со стеблей;
• секатор;
• ножницы;
• бечевку;
• крупноголовые алые розы 20-25 шт.;
• кустовые белые ромашковидные хризантемы 20-25 ветвей.

Первый вариант, расписанный пошагово, как сложить букет в спиральной технике:

1. Подготовим стебли. При помощи страйбера очищаем листву, колючки и дополнительные соцветия на хризантемах, расположенные ниже места будущей связки, то есть на 2/3 длины.
2. На первый стебель розы, под углом прикладываем ветку кустовой хризантемы. Так, соблюдая спираль, постепенно собираем все растения.
3. Следим, чтобы между стеблями не образовывалось перекрещивание. Все элементы располагаются слева и под углом направо. Если возникнет перекрещивание, композиция развалится.
4. Когда цветов много, прокручивать их сложнее. Тогда можно переложить букет из руки в руку и сместить положение поддерживающей руки немного вниз.
5. На месте спирали стягиваем букет бечевкой. Делаем 5-8 оборотов, пока он не будет зафиксирован достаточно надежно, а все цветы займут плотное положение.
6. Подрезаем стебли секатором под углом как минимум 45 градусов. Правильно собранные цветы в букете будут стоять на столе прямо на ножках, без никакой дополнительной поддержки.

Второй вариант составления букета параллельная техника:

1. Подготовленные цветы прикладываем параллельно друг к другу.
2. Можно их чередовать, добавляя то розы, то хризантемы.
3. Связываем композицию бечевкой. Подрезаем стебли до одного уровня.
4. Удерживаем параллельный букет рядом с первым. Он выглядит намного беспорядочнее.

Более подробно и наглядно увидеть этот мастер-класс можно на ютуб канале:

Очевидное преимущество спиральной техники в том, чтоб готовая композиция намного аккуратнее, пышнее и презентабельнее. Но в некоторых вариантах и задумках обойтись без параллельной техники нельзя.

Необходимые качества личности

Вокруг профессии флориста сформировалось стойкое убеждение, что это – женская специальность. Считается, что женщины более предрасположены к составлению гармоничных композиций благодаря врожденной способности различать большее количеству цветов и оттенков. Но в действительности это не так: мужчины осваивают основные принципы флористики наравне с женщинами и показывают высокие результаты в профессиональной деятельности.

Флорист, независимо от пола, должен обладать необходимыми качествами личности:

1. Креативность и оригинальность. Умение создавать букеты требует творческого подхода, его необходимо постоянно развивать и поддерживать.
2. Развитая долговременная память. Флорист должен быстро запоминать и удерживать в голове информацию о тысячах сортов цветов и других растений, способах выращивания, ухода и вариантах сочетания.
3. Коммуникабельность, доброжелательность. Часто клиенты не могут сформулировать свои пожелания. Флорист должен уметь задавать наводящие вопросы и выстраивать беседу так, чтобы понять требования заказчика и сделать букет, который ему понравится.
4. Стрессоустойчивость. В профессиях, предполагающих прямую работу с клиентом, невозможно обойтись без конфликтов и влияния человеческого фактора. Флорист должен быть готов к внезапным отказам от заказа и потере гонорара.

Помимо основных качеств характера, флорист должен соответствовать требованиям по физической подготовке. В магазинах температура воздуха всегда ниже нормы: так растения хранится дольше. Людям, которые легко простужаются и не выносят сквозняков, нельзя долго находиться в охлажденном помещении.

Завершающий этап: упаковка

Довольно долго оформлению упаковки для букетов из живых цветов не придавалось особого значения; её роль выполнял прозрачный целлофан. Позднее признаком хорошего тона стала упаковка из яркой гофрированной бумаги, причудливо украшенная принтами и фестонами, и дополненная флористической сеткой.

Пионы в крафтовой бумагеИсточник flowerbulbs.nl

К настоящему времени наметилась тенденция к использованию более сдержанной и изысканной упаковки для цветов; как правильно оформить букет знают флористы. Они предлагают немало интересных материалов. Распространены следующие варианты:

Бумага. Бумажная упаковка по-прежнему в тренде благодаря её практичности и разнообразию. Она бывает однотонной, с тематическими рисунками и рельефами; набирает популярность крафт-бумага. Интересны текстурные виды: гофрированная, вафельная, жатая, креп. Становится популярной корейская упаковка (калька), которая не мнётся и изящно деформируется вокруг букета.

Гофрированная бумагаИсточник prom.st

Ткани. Нарядный и мягкий искусственный лен сочетается с любыми цветочными композициями. Грубая джутовая мешковина из натурального сырья подойдёт для экзотических цветов. Флористический фетр, лёгкий и умеренно плотный, подойдёт как для объёмных, высоких букетов, так и для некрупных бутонов.

Букет в мешковинеИсточник wallbox.ru

С початком кукурузыИсточник цветочныйрай.рф

По-прежнему популярна синтетическая плёнка. Она разнообразна по текстуре и не только украшает букет, но и сохраняет влажный микроклимат, а также защищает цветы при транспортировке.

Чёрная крафт-бумагаИсточник pestro.by

Иногда приходится создавать упаковку из того, что есть под рукой

К стильным вариантам относится упаковка, не отвлекающая внимание от букета и имеющая слегка небрежный вид. Если вы не знаете, как красиво упаковать букет цветов, остановите выбор на крафтовой или корейской бумаге

Красиво упаковать одну розу можно при помощи папиросной бумаги (тишью). Если вы знакомы со вкусами получателя, возможно, подойдёт необычный вариант: старый нотный или журнальный лист.

В розовой бумагеИсточник photostockeditor.com

О модных способах упаковки в следующем видео:

Коротко о главном

Составление букета – творческая задача, требующая знания законов компоновки и особенностей каждого растения. Правила регламентируют количество цветов и их соответствие поводу дарения.

Существует несколько техник оформления флористических композиций. Они помогают собрать стильный и гармоничный букет, если дополнительно учитывать форму и размер соцветий и листьев. Завершающим штрихом служит упаковка, в качестве которой используют бумагу, ткани и синтетические материалы.

Как упаковать букет цветов

При составлении букетов из живых цветов важным моментом является упаковка

Она служит украшением, но не перетягивает внимание на себя. С помощью оформления можно скрыть недостатки комплекта

Важно правильно подобрать материал и не перестараться с использованием декоративных элементов. Для оформления используют синтетические материалы:

• пленку – цветную, прозрачную;
• органзу – однотонную, с блестками, рисунком;
• искусственную сетку, которая хорошо сохраняет форму.

Оригинальные букеты из живых цветов оформляют с помощью натуральных материалов. Они придают композиции законченный вид, смотрятся органично и стильно. Популярностью при упаковке пользуются:

• тонкий фетр – удачно дополняет высокие композиции;
• сизаль – украшает комплекты с коротким стеблем;
• джутовая сетка – служит декором статусных композиций;
• гофрированная бумага – отличается хорошей драпировкой.

Посмотрите фото ниже, чтобы пополнить свою копилку новыми идеями. Нарядно смотрится круглый комплект из роз, оформленный фетром, сочетающимся по тону с цветами

Красиво дополняет композицию упаковка в гофрированную бумагу, не отвлекающую внимание своей расцветкой. Букеты из цветов, собранных в технике спирали, отличаются пышностью, и изяществом

Они будут уместны к любому торжественному событию. Для подарка девушке на первом свидании отлично подойдет минибукет из тюльпанов.

• Как повышать иммунитет ребенку
• Макароны с тушенкой: вкусные рецепты
• Как пользоваться тампонами девочкам и женщинам

Для тех, кто не любит выбрасывать увядшие букеты, флористы придумали, как продлить жизнь срезанным растениям. Креативные букеты в коробке из живых цветов будут вас долго радовать своим великолепием. Для декорирования можно использовать игрушки, бабочек. Кроме живых цветов, таким способом оформляют японское дерево бонсай. Секрет в том, что в коробку положена специальная губка, пропитанная водой.

Сочетание фактур в цветочных композициях

Растительная фактура – это внешняя визуальная характеристика растений. Это важный фактор составления букетов, которым умело пользуются мастера флористики.

Профессионалы способны благодаря грамотному соединению разнофактурных растений между собой создавать невероятно красивые цветочные презентации.

А начинающие флористы должны этому научиться. Для этого им нужно разбираться в том, какие поверхности у растений бывают и какое у них название.

Различают следующие фактурные поверхности:

1. Поверхность с металлическим отливом – здесь могут встречаться такие подвиды как блестяще-гладкая, представленная цветами и листьями антуриума, матово-шероховатая – растение седум, грубая и жестковатая – растение бегония;
2. Стеклянная – это, как правило, гладкая поверхность с высокой долей прозрачности. В букетах с такой поверхностью можно встретить разнообразные колокольчики, некоторые виды ирисов;
3. Фарфоровая – поверхность, похожая на фарфоровые предметы. Но в отличие от искусственных изделий фактура может быть как блестяще-гладкой, так и матово-шероховатой. Гиацинт восточный или орхидея фаленопсис представляют данную фактуру;
4. Бархатистая – цветы, поверхность которых по внешнему виду напоминает бархатную ткань. Это могут быть такие растения как фиалка, роза или сенполия;
5. Парчовая – необычная роскошная поверхность, сочетающая в себе эффект шелковистости и богатства цвета. Цветы с данной фактурой – это гайлардия, примула и тагетес;
6. Шелковистая – богатая и изысканная фактура, которая выглядит элегантно. Наиболее излюбленными растениями в ней являются анемоны и маки;
7. Шерстяная – мягкая фактура, часто напоминающая такую шерсть, как альпака, кашемир или мохер. Астильба, пущица и различные цветущие травы часто встречаются в букетах;
8. Рустикальная – довольно грубоватая фактура с выраженной деревенской стилистикой. Цветы с такой поверхностью – это гелиантус и рудбекия.

Как же композиционно стоит соединять цветы согласно фактурам в букете? Это стоит делать либо контрастно, например, шерстяная и рустикальная компоновка, либо похожие, к примеру, парчовая и шелковистая компоновка.  При этом не стоит забывать и про совместимость цветов между собой в букете.

«Профессия флористика: от букета до инсталляции» от команды Skillbox

Гуру в сфере флористики делятся секретами создания непревзойденных букетов и инсталляций. Студенты получают возможность прокачать свои навыки и выйти на новый профессиональный уровень, трудоустроиться в event-агентстве.

Продолжительность курса: 4 месяца.

Для кого предназначен: начинающим и опытным флористам, дизайнерам, декораторам.

Список учебных блоков:

1. Основы флористики.
2. Приобретение, обработка растений.
3. Техники флористики.
4. Создание цветочных рецептов.
5. «Красный», «зеленый», «желтый», «синий» клиенты.
6. Правила event-флористики.
7. Создание свадебных букетов.
8. Оформление свадебного мероприятия.

Подробнее узнать о содержании каждого блока курса можно на официальном сайте.

Преподаватели курса:

• Дашина Ксения – флорист Flowerbazar.
• Дударенко Юрий – бренд-директор Moscow Flower School.
• Шуликина Анна – продюсер курсов в команде Skillbox.

Какие знания и навыки вы получите:

• основы колористики и сборка букетов с учетом ее правил;
• грамотное сочетание оттенков;
• применение различных техник составления букетов;
• создание флористических композиций в коробке;
• спиральная техника;
• создание свадебного декора, способы сборки инсталляций и расчет их стоимости;
• оформление мероприятий;
• сборка объемных корзин, раскидистых букетов;
• знание цветочного рынка;
• выбор поставщиков;
• прием поставок, уход за срезанными цветами и горшечными растениями;
• работа с различными типами клиентов;
• обработка заказов и применение онлайн-кассы.

Стоимость курса:

• 40 000 рублей;
• со скидкой – 28 000 рублей;
• при оплате в рассрочку – 2333 рубля;
• рассрочка на 12 месяцев.

️ Выводы:

Курс подходит новичкам и флористам с опытом работы. Формат онлайн-обучения с лекицями и практическими заданиями позволяет получать знания в удобное время. Преподаватели комментируют домашние задания и дают полезные советы. Студенты перенимают их опыт, профессиональные знания и лайфхаки. Обучающиеся бесплатно получают стартовый набор для флориста. Они могут приступать к работе по выбранной специальности с первого месяца обучения. Выпускники получают диплом о прохождении курса, который становится дополнительным аргументом при трудоустройстве.

️ Перейти на сайт курса

Коробка с цветами

Для выполнения данной композиции понадобятся:

• крупные розы;
• суккулент на естественной ножке или тейпированный;
• коробка;
• слюда;
• флористическая губка (высотой не менее 3 см);
• степлер;
• нож;
• ножницы.

Взять пустую коробку или красивый деревянный ящик.

Губку нужно вырезать соответственно размерам коробки, упаковать в слюду, закрепить с помощью степлера и поместить в коробку.

Следующим шагом станет заполнение коробки

Укладывать цветы следует очень аккуратно, чтобы не было заломов и сминания лепестков, постепенно заполняя все свободное пространство коробки, уделяя внимание углам и краям

Группировка цветов по видам придаст композиции выразительность.

В финале коробку следует перевязать атласной лентой и приложить к ней маленькую элегантную открытку.

Небольшой экскурс в историю профессии

Флористика зародилась как направление ещё в древние времена. Римляне и греки использовали цветы для украшения статуй, нарядов, залов. В Японии создавали композиции из растений, сухих веток и цветов — они назывались икебана, что в переводе значит «оживление цветов».

Цветы не только были украшением, но и имели культовое значение. Например, в Древнем Египте священным растением считался лотос. Его цветами в том числе оформляли святилища богов, доказывая таким способом свою верность им. Римляне почитали Флору — богиню цветов и плодов — и стремились украшать себя и свои жилища растениями. В период расцвета в Греции большую популярность приобрело садовое искусство.

На Руси главным цветочным украшением всех девушек был венок — непременный атрибут любого праздника. «Венки любви» плели девушки старше 13 лет. Его основу составляли ромашки, между ними вплетали цветки яблони, вишни, соцветия калины, а завершали композицию усики хмеля. А замужние женщины плели «венки преданности» из цветков горного сельдерея (любистока) и васильков. Также эти украшения готовили в знак окончания весенних полевых работ и после сбора урожая. Венок надевали на голову самой красивой девушки, и она несла его в деревню.

Что такое флористика?

Профессия флористики относится к ряду тех занятий, в которых требуется творческий взгляд на окружающий мир, видение прекрасного в обычном и, в конце концов, хорошее настроение и умение дарить добро. Профессия флориста начинается с надлежащего ухода и обработки цветов, изучения символики цветов и умения составлять живые композиции, наделять их нужным настроением и передавать через них теплые чувства и эмоции.

Профессионалом можно назвать человека, за спиной которого долголетний опыт, который совершенствует свой навык каждый день и имеет полное представление о значении каждого цвета и цветка.

Недостатки профессии флорист

Главным недостатком профессии является то, что начинающим флористам довольно сложно найти себе подходящее место работы. Это связано с тем, что они не имеют необходимого набора навыков и опыта, поэтому начинать свою деятельность им, как правило, приходится с небольших цветочных магазинов, где они должны проработать определенное время и создать собственное портфолио. Соответственно, неопытным специалистам приходится мириться с малым количеством заказов и низким уровнем дохода. Кроме того, работа в цветочной лавке не дает широкого пространства для полноценной реализации творческого потенциала.

Недостатком профессии также является тот факт, что растениям требуется особый уход. Условия их содержания предполагают соблюдение определенных температурных режимов и уровня влажности, а для человека такой особенный микроклимат может стать причиной развития простудных заболеваний.

Создание собственного бизнеса

Флористический бизнес может быть прибыльным, если принять правильные меры. Конечно, он не ограничивается только выбором и организацией цветов.

Что должен уметь флорист и знать:

• Заказывать и распаковывать запасы по мере их поступления, включая цветы, декоративные растения, упаковочные и дополнительные материалы.
• Ухаживать за растениями.
• Оформлять витрины.
• Приводить в порядок помещение магазина.
• Обрабатывать платежи.
• Отвечать на телефонные звонки и электронные письма.
• Приветливо встречать клиентов.
• Готовиться к праздничным дням.
• Доставлять и оформлять цветочные композиции на мероприятия или в офисы.
• Нанимать и обучать персонал. Соблюдать трудовое законодательство, в том числе минимальную заработную плату и рабочее время персонала.
• Заниматься жалобами клиентов (отзыв о работе может быть не только положительным), конфликтами на рабочем месте и другими потенциальными проблемами. Знание того, как «иметь дело с людьми» (клиентами, поставщиками, сотрудниками и т. д.) необходимо для лучшего управления отношениями со всеми субъектами, а также для разрешения любых конфликтов.
• Управлять финансовыми вопросами: оплачивать придется многое, не только цветы и дополнительные материалы, также электричество и воду, создание зоны хранения с холодильными установками, средства доставки…
• Иметь навыки продаж, маркетинга, заказа акций: результаты не всегда являются незамедлительными, напротив, часто необходимо иметь настойчивость и упорство, чтобы получить их. Способность быть терпеливым и умение анализировать ситуации – выигрышная формула. Вовремя понять, как развиваются события, предвидеть изменение «курса», идти туда, откуда «дует ветер», где рынок развивается.

Очень важно мотивировать сотрудников и сотрудников (если они есть), чтобы они чувствовали себя необходимыми для успеха компании. Можно использовать онлайн-системы для оптимизации заказов, маркетинга, общения с клиентами и других бизнес-процессов

Например, онлайн-служб управления запасами может помочь управлять заказами на цветы

Можно использовать онлайн-системы для оптимизации заказов, маркетинга, общения с клиентами и других бизнес-процессов. Например, онлайн-служб управления запасами может помочь управлять заказами на цветы.

Люди покупают цветы по многим причинам. Клиенты могут быть молодыми или пожилыми, но клиентура создается от того, в каком месте основан флористический бизнес. Полезно изучить окрестности и демографию, определить, какие цветы лучше будут продаваться и какой максимальный ценовой порог можно назначить. Предприниматель должен знать вкусы своих потенциальных клиентов, но при этом не пренебрегать возможностью получить нового посетителя, который возможно случайно проходил мимо витрины магазина

Понимая, что цветок в наше время относится к категории роскошных товаров, важно следить за тем, что экономическая ценность продукта могла удовлетворять и бюджетных покупателей

Витрина не только должна быть привлекательной для покупателей, удобной для поставщиков, но и соответствовать требованиям законодательства и государственным нормам. Если в районе есть другие цветочные магазины, то следует проанализировать их предложения и попробовать дифференцировать свой бизнес, предлагая цветы, которых нет в других центрах или цветочные композиции уникального дизайна. Знание плюсов и минусов поможет хорошо начинать и подготовиться к взлетам и минусам ведения флористического бизнеса. Отличная стратегия продаж заключается в создании небольших цветочных композиций и букетов для так называемой «импульсивной покупки», которая будет демонстрироваться на витрине магазина. Это стратегия, которую часто реализуют франшизы, обычно тщательно изучая и следуя моде и поведению потенциальных клиентов.

Краткость и конкретность – это качества, с помощью которых можно решать новые проблемы и ситуации, не настаивая на следовании традиционной и консолидированной, если не более эффективной, логике. Умение ставить под сомнение уже сделанные выборы, если они не дают желаемых результатов. Также гибкость и универсальность, способность быстро адаптироваться к рыночным изменениям, рассматривая их не в негативном смысле, а как стимул к изменениям и росту.

Не бойтесь риска! Предпринимательская деятельность сама по себе никогда не бывает без риска, и, следовательно, способность решать, даже в неопределенных ситуациях, является наилучшим способом. Вы не можете «почивать на лаврах» только потому, что в настоящее время наблюдается положительная тенденция; дух находчивости имеет основополагающее значение для тех, кто хочет достичь определенных целей.

Сладкий букет

Конфеты в коробках — стандартный подарок на день рождения, который уже давно набил оскомину и выглядит, хоть и приятным, но достаточно пресным знаком внимания. Зато если подойти к вопросу креативно, то можно очень креативно обыграть сладкую тему. Например, сделать букет из трюфелей или леденцов — вариантов идей масса.

Самый простой способ сделать конфетно-шоколадную композицию может выглядеть так:

• Взять цветочный горшок среднего объема, накрошить на дно пенопласта или положить флористическую губку.
• Обернуть конфеты к фольгу и нанизать их на длинные шпажки.
• Вырезать из гофрированной бумаги квадратные или прямоугольные листы. Проткнуть каждый из их шпажкой и обернуть вокруг конфеты бутоном. Закрепить «цветы» на ножке скотчем.
• Закрепить шпажки на дне горшка (корзинки , коробки, ящика, вазы), обернуть его в красивую бумагу, повязать лентой.

Как стать флористом

Флорист – профессия творческая, поэтому для того, чтобы стать добротным специалистом, необходимо изначально обладать определенными склонностями, талантом, желанием трудиться в этой сфере. Учебные учреждения дают возможность изучить тонкости, приобрести навыки данной профессии, отточить мастерство, что поможет в дальнейшей работе по специальности.

Требования к флористу

В профессию флориста изначально идут люди, любящие и желающие работать с цветами, травами, создавать нечто прекрасное, украшающее мир. При работе с растениями дизайнеру придется часто контактировать с людьми, обсуждать нюансы будущего творения и т.д. Можно выделить следующие качества, способности, требования к желающим работать по специальности:

• художественный вкус;
• креативность;
• усидчивость;
• аккуратность;
• коммуникабельность;
• отсутствие аллергии на растения;
• наличие знаний об уходе и других особенностях растений, например, их сочетаемости между собой, уместности к конкретному человеку, поводу и т.д.

Где получить профессию

Получить специальность можно в учреждениях высшего и среднего профессионального образования на факультетах флористики, ландшафтной архитектуры, дизайна. Самыми популярными и востребованными являются:

• Российский государственный аграрный университет МСХА имени К.А. Тимирязева;
• Образовательный комплекс дизайна и технологий;
• Колледж архитектуры, дизайна и реинжиниринга № 26.

Альтернативой долгосрочному обучению служит краткосрочная курсовая подготовка, по окончании которой выдается сертификат или диплом с присвоением специальности «флорист», «дизайнер-флорист», «флорист-декоратор», «ландшафтный дизайнер», а некоторые учреждения обещают последующее трудоустройство лучшим выпускникам. Длительность курсов составляет около 100 часов, стоимость начинается от 7-8 тыс. рублей. Существуют онлайн курсы, семинары для желающих обучиться специальности, но главным их недостатком является отсутствие практики.