Выбираем вишню для средней полосы россии: обзор подходящих сортов

Описание

Корневая система деревьев состоит из двух ярусов:

1. Основная масса горизонтальных корней располагается на глубине 50 см, а на бедных, песчаных поднимается до 20 см;
2. Вертикальные корни направлены строго вниз и разрастаются до 2 м в глубину.

Вишня – дерево высотой 5 – 7 м или кустарник, размером 1,5 – 2 м

Положительное свойство первых – накопление основных питательных веществ из верхних слоев почвы. Отрицательное качество – разрастание многочисленной корневой поросли, засоряющей сад.

Глубокие корни подают воду из глубины почвы и придают устойчивость наземной части. Благодаря чему, вишне не страшна ветровальность.

Вишневое дерево растет до 40 лет, но интенсивно плодоносит в возрасте от 3 до 20 лет

Особенности строения важно учитывать перед посадкой деревьев, чтобы обеспечить обильный урожай в будущем.

Кустовые вишни имеют широкую, густую, раскидистую крону, размером 1,5 – 2 м. Побеги, вырастающие пучком от земли. Некоторые разновидность  отличаются слабо выраженным штамбом с сильно разветвленными стеблями. Таким растениям нужно меньше места, чем деревьям.

Вишня войлочная – типичный представитель кустовой группы

Несмотря на внешние различия, все вишни отличаются:

• Неприхотливостью к условиям произрастания
• Ежегодным плодоношением
• Высокой морозоустойчивостью – выдерживают низкие температуры сильные до минус 30 С, некоторые сорта до минус 35 С

Решающий фактор для посадки вишни – выбор сорта или гибрида, пригодного для местных климатических условий.

Проекты дачных домиков для 6-10 соток: 120 фото, описание и требования | Самые интересные идеи

Изделия для древесины вишни

Вишневую древесину используют для обустройства некрупных судов, музыкальных инструментов (пианино, роялей), предметов интерьера, курительных трубок, кухонной утвари, а также для создания половых, потолочных, стеновых покрытий и так далее

Мебель из древесины вишни делают редко. Из-за того, что вишню не выращивают в промышленных масштабах, для получения древесины. Вишневый строганный шпон применяют для фанерования более дешевых и доступных пород.

Ниже представлена фото подборка изделий, выполненных из древесины вишни. Посмотрите, насколько разной может быть вишневая древесина.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

В Англии растет дерево долгожитель возрастом более 150 лет и высотой почти 14 метров.

Чтобы успокоить сон, необходимо съесть около двух десятков плодов.

Седативный эффект обусловлен мелатонином, содержащимся в ягодах Вишни.

Как и зеленое яблоко, плоды Вишни способны снять головную боль.

Вишня, которую люди привыкли видеть в садах, имеет научное название «вишня кислая», хотя по вкусу может быть сладкой.

В то же время сладкая Черешня имеет название «вишня птичья».

Японская Вишня Сакура является несъедобным видом.

Цветение этой Вишни является знаком для японцев, так как символизирует начало рисового посева.

В Швейцарии существовала примета, согласно которой считалось, что дерево будет лучше плодоносить, если первые плоды достанутся женщине, родившей первенца.

Столовая вишня

Вишни на ветке.

Различные виды вишневых деревьев дают более или менее кислые, крупные или сладкие плоды.

Если дикая черешня иногда используется в составе ликеров, джемов и других местных блюд, арбористы разработали разновидности с более крупными плодами, предназначенными для употребления в сыром виде или в различных кулинарных приготовлениях.

Классификация различных видов вишневых деревьев и их ботаническое происхождение — довольно обсуждаемая тема. В настоящее время кажется общепринятым, что два ботанических вида, P. avium и P. cerasus , лежат в основе большинства видов и разновидностей, выращиваемых для получения плодов:

• Prunus avium (L.) L., черемуха или черемуха , у происхождения разновидностей черешни . Это диплоидный вид(2n = 16), произрастающий в дикой природе в Европе (включая Францию), на Кавказе и в Турции, Иране, Афганистане. Его плоды, которые намного меньше культивируемой вишни, используются для приготовления бренди, известногона востоке Франциикак кирш . Различаем вишню:
  
  • твердая плоть: бигарро
  • мягкое мясо: guignes

• Prunus cerasus L., вишня относится к тетраплоидным видам (2n = 32), по происхождению от сортов вишни . Считается, что он произрастает в регионе Каспийского моря, Малой Азии и Европы. Различаем вишню:
  • цветной сок: вишня морелло, паслен (морелло северный …)
  • с прозрачным соком: амарель (вишня Монморанси …)

Многие сорта были выведены из этих двух видов и выращиваются ради их плодов. Третий класс культурных вишневых деревьев происходит от гибридов:

• Prunus xgondouinii , промежуточная вишня , от P. avium и P. cerasus дала плодовые разновидности. Их выращивают, но в меньших масштабах, чем их родители. Этот вид получил различные названия, такие как Prunus acida Dum, Cerasus regalis , P. avium ssp. regalis, но чаще всего используется название Prunus × gondouinii Rehd. Это аллотетраплоидный вид (AAAF), который дал начало множеству сортов (Cerise Impératrice Eugénie, Gros guin noir de Gironde, Maynard), разделенных по плодам:
  • цветной сок: английская вишня (Duke Cherries)
  • прозрачный сок: королевская вишня

В Китае Prunus pseudocerasus , (yingtao the) китайская вишня, веками выращивалась для получения плодов в восточном и северном Китае. Придает острый вишневый оттенок. В Северной Америке выросла вишня Вирджиния ( Prunus virginiana ), которая широко используется в качестве подвоя . Во всем мире есть и другие виды, которые производят съедобные фрукты, которые едят на месте.

Сорта, выращиваемые ради плодов

Сорта Prunus avium

Вишни Ренье.

Большинство сортов несовместимы друг с другом и требуют перекрестного опыления, чтобы быть продуктивными.

• Бигарро  : крупные плоды с плотной мякотью, сладкие
  
  • Бурлат
  • Голубиное сердце или большое сердечко
  • Esperen
  • Саммит
  • Наполеон (сорт с белой мякотью)
  • Ренье (сорт с белой мякотью)
  • Ван
  • Старк Харди Гигант
  • Reverchon
  • Hedelfingen
• Guigniers  : нежная мякоть, слегка терпкая
  • Guigne de Mai или начало марта
  • Черный с крупными плодами
  • Черный из Монтрё
  • Ранние реки
  • Вогезы красный

Сорта Prunus cerasus

Это более мелкие деревья, чем разновидности P. avium , дающие блестящие красные плоды. Как правило, они самосовместимы и гибридизируются друг с другом.

• фрукты с прозрачным соком
  • Вишневое дерево Монморанси
  • Красавица Бавая
  • Красивая великолепная
• кислые фрукты, цветной сок
  • Шампанское Морелло Черри
  • Морелло вишня

Выращивание плодовых вишневых деревьев

Цветение сакуры в Восточной Сибири.

Выращивание вишневых деревьев очень тесно связано с терруаром (почва, климат) и типом используемого подвоя.

• саженцы березы и черешни Сент-Люсии для получения подвоев .
• прививка (желательно разбить примерно в середине сентября). В качестве подвоев используются дикая вишня для сортов с крупной растительностью, гинь и бигарро, и вишня Сент-Люсии для вишни и черешни морелло .
• формы: полный ветер или пальметты дьяволу .
• размер  : нет или мало, достаточно, чтобы удалить мертвую древесину. Когда обрезка абсолютно необходима (например, для обрезки дикой вишни), рекомендуется делать это в середине августа, в период, когда наблюдается сход сока. Даже если вам придется обрезать довольно большие ветви, опыт показывает, что заживление лучше всего проводить летом, хотя срезать ветви, полные листьев, может показаться абсурдным.

Обычно от цветения до созревания плодов проходит 45 дней.

Листья и цветы вишневого дерева иногда употребляют в приготовлении препаратов и настоев, особенно в Японии.

Как правильно выбрать место, и что нужно учесть перед посадкой

Когда нужный сорт выбран, важно найти для него наилучшее место в саду. Из всех плодовых растений вишня меньше всего требует к себе внимания

Она может расти на любой почве и приспособиться к разным условиям, но, чтобы получить хороший урожай ей нужно создать оптимальную обстановку.

Хотя вишня отличается хорошей теневыносливостью, но обильное цветение и плодоношение происходит при достаточном освещении и тепле.

Идеально, когда дерево или кустарник растут в одиночестве на открытом участке

Многие виды и сорта успешно приноравливаются к разным видам почвы. Существовать они могут на бедных песках и в тяжелой глине, но наиболее благоприятен для них лёгкий плодородный суглинок. Если создать оптимальные условия для вишни, обильные урожаи будут радовать 15-20 лет.

Освещение

Даже на вишне, освещенной весь день, более крупные и сладкие плоды находятся с южной стороны кроны. В ее северной части ягоды будут мельче и кислее.

Плоды Вишни

Если вишневых деревьев несколько, их высаживают в ряды, направленные с юга на север, с интервалом не менее 3 м. Расстояние в междурядье в 2 раза больше, чем в ряду. Такое расположение позволяет избежать притенения растений друг другом.

Отношение к ветру

Среди всех плодовых культур вишня наиболее ветроустойчива. Свойство объясняется строением кроны. Свободно свисающие тонкие ветки легко прогибаются, но не ломаются под порывами сильного ветра. Часто дерево можно встретить в ветрозащитных насаждениях, потому что оно может приспособиться к экстремальным условиям.

Обильный урожай

Но, тогда не стоит ждать от него щедрого урожая. Чтобы получить максимальную пользу от плодов, лучше расположить растение в уютном месте.

Глубина залегания грунтовых вод

Даже этот неблагоприятный фактор влияет на вишню меньше, чем на другие плодовые деревья. Но, это отнюдь, не значит, что вишню можно посадить на болоте.

Для свободного роста и плодоношения на затопленном участке нужно провести дренажные работы

Если таковые невозможны, есть другой выход – сооружение насыпной террасы для посадки вишни. Слой привезенного грунта зависит от уровня грунтовых вод. Например, если весной вода поднимается на полметра, то посадочное место насыпают высотой 50 – 70 см и 2 м в ширину для одного дерева.

Как посадить яблоню и ухаживать за ней, чтобы она плодоносила много лет: советы и рекомендации (Фото & Видео) +Отзывы

Цвет дерева вишня и соцветия

Листопадное дерево или кустарник до 3-4 м в высоту. Листья продолговатые, овальные, очередные, заостренные у вершины, по краю зубчатые или пильчатые, темно-зеленые, снизу более светлые, до 7 см в длину и до 5 см в ширину. Цветки белые или розовые, обладают приятным ароматом. Соцветия вишни – зонтики. В период цветения густо усеивают ветви дерева. Плод – сочная, съедобная, красная или черная костянка, содержит одно семя.

В диком виде дерево не произрастает. Культивируется очень давно, с глубокой древности. Предположительно произошло путем скрещивания черешни и степной вишни. Всего насчитывается около150 сортов вишни. Из них 21 сорт произрастает в России.

Обладает ценными пищевыми свойствами плодов. Морозостойка, способна переносить суровые зимы. Засухоустойчива. Неприхотлива к условиям произрастания. Первое плодоношение начинается в возрасте 3-4 лет. На родине достигает до10 м в высоту.

Ближайшими родственниками являются сакура, слива, черемуха и абрикос.

Декоративные вишни

Японская вишня в Гронингене , Нидерланды .

Цветущая сакура в Париже.

Цветущая сакура в Ёсинояма , Япония .

В Японии сажают вишню в основном из-за ее декоративных качеств. Его называют сакура (или закура ), и его цветение наблюдается во многих регионах. Вишневые деревья доктора Нагаи Такаши известны в Нагасаки .

Болезни

Болезнь	Симптомы	Источник	Уход
Pseudomonas syringae	Почернение (плесень), растрескивание коры, затем усыхание дерева. — начало болезни. — мертвые деревья.	Бактерии атакуют и без того хрупкое дерево.	Маленький.
Гуммос	Ненормальный отток камеди (сока), вызывающий разрыв коры.	Поражение раны грибком.	Профилактическое лечение путем дезинфекции и защиты ран. В противном случае: неопределенные методы лечения. См. Gommose .
Монилиоз ( Monilia laxa )	Плоды буреют, затем загнивают на дереве. Маленькие белые пятна указывают на грибок.	Атака грибка на плоды (только)	опрыскивание известковой водой или бордоской смесью
Антракноз	Листья засыхают.
Струп	Листья с коричневыми пятнами, То же для фруктов	Атака грибка на листья и плоды	Опрыскивание бордоской смесью.
Корневая гниль	Отмирание дерева и опадание листьев, осенью съедобные грибы у подножия дерева.	Атака грибком на корни, разрушение корней.
Персиковый блистер	Опухание листьев, которые вздуваются, скручиваются, становятся ломкими и приобретают цвет от желтоватого до розово-красного, затем засыхают и опадают.	Атака грибка, оставшегося на коре, поражает листья.	Опрыскивание бордоской смесью в начале и конце зимы.
Коринев (слеза листа)	Маленькие красно-пурпурные кончики, затем дырочки (пронизанная болезнь). Увядание ветвей, опаливание листвы, появление черных пустул, затем выделение смолы, затем веточки и ветки отмирают.		Опрыскивание бордоской смесью в начале и конце зимы.

Естественные сопротивления

Вишневое дерево не боится мучнистой росы .

Вредители

• Drosophila suzukii , плодовая муха, включая черешню
• Eriogaster lanestris , вишня шерстистая
• Lomographa semiclarata , вишневый петлитель
• Rhagoletis cerasi , вишневая муха,
• Myzus cerasi , вишневая тля,
• Rhopalosiphum padi , вишневая тля,
• Argyresthia pruniella , моль сакуры,
• Contariania virginianae , вишневая мошка.
• Coleophora pruniella , футляр для вишневого дерева
• Сфинкс drupiferarum , вишневый сфинкс
• Archips cerasivorana , вишнёвый червь
• и т.п.

Применение вишни

Благодаря своим полезным свойствам это растение широко применяется в народной медицине. Высокой ценностью обладают ягоды вишни и листья этого дерева. В плодах содержатся кумарины, снижающие риск тромбообразования и уменьшающие свертываемость крови. Кроме того, в ягодах обнаружена эллаговая кислота, препятствующая возникновению раковых клеток, поэтому употребление вишни является профилактикой онкологических заболеваний.

Листья содержат органические кислоты, сахарозу, декстрозу, кумарины. Из них делают суррогат чая, применяют при засолке овощей.

Листья, используемые в качестве лекарственного сырья, собирают после цветения или после их самостоятельного опадения. Употребляют свежими или засушивают на зиму. Из листьев, собранных весной, заваривают витаминный чай, обладающий противовоспалительными, антисептическими свойствами.

Следует помнить, что в косточках содержится амигдалин, который может привести к отравлению организма. Однако в небольших количествах косточки могут использоваться для лечения подагры.

Вишня является хорошим медоносом. Густые насаждения деревьев обеспечивают раннее появление нектара и пыльцы.

Ценится растение за свою красивую древесину. Цвет древесины дерева вишня розово-коричневый или розово – серый. Со временем темнеет. Обладает декоративной ценностью. Легка в обработке. Служит для изготовления предметов мебели и сувениров.

Кора дерева содержит дубильные вещества. Применяется в кожевенном производстве. Камедь (вишневая смола), вытекающая из стволовых трещин используется в производстве текстиля.

Ботаническое описание и характеристика

Узнайте также
Как отличить вишню от черешни?

Из всех видов самые распространённые — Черешня и Вишня обыкновенная. Более древней культурой является черешня.

Эта статья посвящена вишне обыкновенной, которую культивируют в промышленных и частных садах.

В естественной природе она не встречается. Дерево может достичь 5-метровой высоты и приносить плоды со 2 или 3 года.

Корневая система

Вишнёвое дерево формирует корневую систему стержневого типа, которая состоит из горизонтальных и вертикальных корней, составляющих скелет корневища, а также более мелких отростков. Подземная часть растения очень мощная: вертикальные стержни достигают глубины 1,5–2,5 м, а диаметр горизонтальных корней больше диаметра кроны в 1,5 раза.

Горизонтальные ответвления от корневой шейки начинаются на глубине 10–30 см

Поэтому обрабатывать землю в прикорневом круге нужно очень осторожно, чтобы не травмировать корневище

Тип листа

Характеристика листьев:

• растут поочерёдно на черешках;
• форма широкого, удлинённого и заострённого эллипса;
• окраска тёмно-зелёная с лицевой стороны и немного светлее — с тыльной;
• поверхность глянцевая;
• длина — 5–8 см.

Тип плодов и их разновидности

Вишнёвые ягоды относятся к костянкам.

Для них характерны следующие черты:

• форма — круглая и овальная;
• вес — 3–10 г;
• цвет — красный, бордовый, тёмно-красный, чёрный;
• кожица — тонкая и гладкая;
• мякоть — очень сочная;
• косточка — круглая, диаметром 0,5–1,5 см;
• вкус — кислый, сладкий и кисло-сладкий.

Период цветения

Когда дерево зацветает, оно покрывается пышным белым или розоватым цветком. Зацветают вишни в весеннее время, но срок зависит от местности и разновидности: для ранних это конец марта, для среднеспелых — апрель, для поздних — май.

Сроки созревания

Длительность поспевания тоже соответствует разновидности и погоде в местности. На юге отведать сочные освежающие ягоды возможно в конце мая. А полакомиться плодами поздних разновидностей в центральных областях получится только в последнюю неделю августа.

Полезные свойства плодов

Вишню по праву можно считать «домашней аптекой» за богатое содержание полезных веществ.

В её составе обнаружено наличие:

• витаминов: А, Е, С, Р и группы В;
• макроэлементов: калий, кальций, фосфор, магний и натрий;
• микроэлементов: железо, цинк, медь, марганец, фтор, молибден, йод, кобальт.

Важно! Нельзя употреблять ягоды с косточками — последние содержат ядовитое вещество амигдалин.

• Такой насыщенный набор химических элементов наделяет все составные части вишни (ягоды, листья и древесину) такими свойствами:
• бактерицидным действием;
• улучшает состояние крови: сокращает время свёртываемости, повышает гемоглобин;
• положительным эффектом на сердечно-сосудистую систему: понижает давление, укрепляет кровеносные сосуды, уменьшает риск сердечных приступов;
• нормализацией функционирования пищеварительного тракта: улучшение аппетита, мягкое слабительное действие при наличии запора;
• профилактикой рака;
• отхаркивающим и жаропонижающим действием.

Лечебными свойствами обладают не только ягоды, но и плодоножки, листья и древесина. Их используют для приготовления отваров и настоев. Вишни противопоказаны тем, кто болеет диабетом, язвой желудка и гастритом, а также аллергикам.

Урожайность

Размер урожая напрямую зависит от сорта, региона и погодных условий. В среднем одно дерево за сезон может дать 10–40 кг ягод. Но только при условии хорошего ухода: деревья посажены не густо, правильно и вовремя обрезаются и регулярно подпитываются.

Морозостойкость

Вишня относится к морозостойким культурам и выдерживает очень низкие температуры. Даже при –35…–40°С растение не испытывает серьёзных повреждений. Ветки и кора быстро восстанавливаются.

Более опасными являются зимние оттепели и весенние заморозки до –2°С. Во время потепления почки оживают и могут выпустить цветки. Их промерзание приведёт к сокращению урожая или его полной потере.

Условия произрастания

Место для выращивания вишни в саду должна быть солнечным, защищенным от ветра. Одному вишневому дереву необходимо 10-15 квадратных метров площади. Вишневые деревья хорошо растут на солнечных склонах и небольших холмах, не нужно ее сажать в низких местах, где они являются особо уязвимыми к морозам и легким весенним заморозкам, которые могут повредить цветы.

Требования к среде обитания, почве

Лучшими почвами для вишни являются песчаные и суперпесчаные. Вишня не любит тяжелые и влажные почвы, ей требуется хороший полив только в период сильной засухи. Все молодые вишни предъявляют высокие требования к воде. В дополнение к обильному поливу, рекомендуется производить мульчирование почвы.

Зрелые деревья имеют большую устойчивость к засухе, но их корни находятся совсем неглубоко, поэтому длительные перебои в осадках и периодические наводнения опасны для них.

Чтобы свести к минимуму создания застойной воды и воздействия мороза, рекомендуется посадку вишневых деревьев производить на холмах или возвышенностях.

Удобрение

Удобрением для вишни служит навоз, компост и минеральные удобрения. В первый год после посадки следует вносить удобрения в два приема – в марте и июне, а в последующие годы – весной ( в зависимости от потребностей дерева). Большинство сортов вишни цветет в апреле и в мае, плодоносят с июля по август.

Вишневое дерево может выдерживать морозы до минус 25 –ти градусов по Цельсию, но весенние заморозки легко разрушают цветы.

Вишня может быть подвержена различным заболеваниям: рак бактериальный, пятнистость листьев, бурая гниль косточковых деревьев.

Декоративные

В отдельную категорию выделяются вишни, которые не только дают вкусные плоды, но и становятся главным украшением сада. Самый популярный сорт – Железистая. Дерево растет в Северном Китае, Японии, Корее, заповедниках. Декоративный кустарник имеет компактные размеры и округлую форму, идет с гибкими побегами, изящной зеленой листвой. Главное достоинство сорта – очень красивое цветение густомахровыми белоснежными цветами.

Побеги гибкие, гладкие, красно-бурого оттенка, достаточно тонкие. Листья продолговатые зеленого цвета. Развивается культура лучше всего на хорошо освещаемых участках. Полив ей нужен умеренный, грунты – нейтральные, супесчаные, суглинистые питательные. Очень красиво дерево смотрится вместе с хвойными породами, используется для озеленения не только частных владений, но и территорий коттеджных поселков.

Как выбрать вишню: сорта и правила покупки

Кисло-сладкая полезная ягода в свежем виде появляется на прилавках магазинов на очень короткое время, а потому не хочется ошибаться с покупкой. Кроме того, существует множество сортов культуры, каждый из которых отличается своими особенностями. Зная эти особенности, вы сможете купить ягоду с желаемыми характеристиками.

Как выбрать вишню, зависимо от ее сорта:

• Ассоль. Среднеранний сорт. Плоды черно-красные, выраженно сладкие, с легкой кислинкой. Косточка легко отделяется.
• Памяти Еникеева. Раннеспелый сорт с крупными плодами и отличными вкусовыми качествами. Учтите, что косточка у этого сорта вишни крупная и занимает значительную часть плода.
• Жуковская. Сорт среднего срока созревания. Плоды плотные, сердцевидные, красивого темно-красного оттенка, могут достигать веса 6,5 г, при этом косточка не крупная и хорошо отделяется. Мякоть кисло-сладкая.
• Харитоновская. Сорт среднего срока созревания. Имеет очень нежную оранжевую мякоть. Сами плоды небольшие, но с крупной косточкой. Обладает хорошими вкусовыми качествами.
• Волочаевка. Еще один среднеспелый сорт. Плоды среднего размера, косточка — тоже. Десертный вкус — в нем чувствуется очевидная сладость, хотя кислинка также присутствует. Размер плода составляет 4,5-5 г.
• Молодежная. Один из самых известных сортов нашего региона, особенно хорош для приготовления варенья и компотов, в свежем виде ягода может показаться кому-то кислой, хотя сладость во вкусе, определенно, присутствует, но она не так выражена, как в других десертных сортах. Мякоть сама по себе сочная и плотная.
• Новелла. Вишня с классическим кисло-сладким вкусом и темно-красными слегка приплюснутыми плодами. Размер ягоды — около 5 г, косточка при этом мелкая.
• Шоколадница. Сорт с мелкими плодами массой не более 3-3,5 г. Насыщенная красная мякоть, хорошая плотность, классический кисло-сладкий вкус и выраженный аромат.
• Тамарис. Сладкий сорт с почти невыраженной кислинкой и легкой терпкостью. Плоды округлые с приплюснутой верхушкой. Размер средний — около 5 г, косточка крупная.
• Любская. Один из самых старинных сортов с темно-красными округло-сердцевидными плодами. Может быть как мелкой — 4 г, так и крупной — 6 г. Мякоть очень нежная и сочная, кислинка ярко выражена. Косточка — крупная.

Учтите, что, выбрав сорт, нужно также внимательно оценить качество плодов — при покупке обращайте внимание на:

• Плотность. Ягода должна иметь среднюю плотность, то есть она не должна быть слишком твердой, но при этом и слишком мягкой. Если при надавливании она теряет форму, вишня перезрелая, если, напротив, очень плохо продавливается — неспелая.
• Внешний вид. Осмотрите внимательно несколько плодов, на них не должно быть никаких повреждений, вмятин, царапин, темных пятен. Если те или иные дефекты присутствуют, это означает, что такие плоды неправильно хранились или транспортировались. Учтите, что ягода, потерявшая целостность, быстро теряет полезные свойства, а потому никогда не покупайте поврежденные плоды.
• Цвет. Спелая вишня любого сорта должна иметь бордовый оттенок той или иной степени интенсивности. Если перед вами алого цвета ягоды, то почти со 100% гарантией можно сказать, что они неспелые.

Большое значение имеет не только правильная покупка вишни, но и ее хранение. Хорошо промойте купленные ягоды, слегка подсушите и уберите в закрытом контейнере в холодильник. Учтите, что хоть вишня в таком состоянии долго не испортится, не стоит забывать, что при хранении будут теряться витамины, а потому лучше съедать любой продукт как можно более свежим.