Инжир: полезные свойства и противопоказания

Сорта инжира

Сорта инжира

Среди самых популярных и востребованных сортов можно выделить такие:

• «Далматский». Ценная культура, которая плодоносит 2 раза за сезон. Масса фрукта может достигать 170 – 180 г. Вкус очень приятный, нежный, сладкий с едва заметной ноткой кислинки.
• «Кадота». Употребляется не только в свежем и сушеном виде. Из плодов готовят невероятно вкусное варенье, джемы, повидло. Также фрукт хорошо переносит транспортировку на большие расстояния. Масса плода 60 – 70 г, вкус насыщенный, сладкий, аромат очень приятный.
• «Сахарный Селестра». Название связано с невероятно приятным, сладким вкусом плода. В мякоти содержится много сахара, поэтому этот сорт активно используется в пищевой промышленности для изготовления десертов, консервирования. Кроме высоких вкусовых характеристик дерево отличается повышенной морозоустойчивостью.
• «Сабруция Розовая». Масса плодов достигает 120 – 130 г. Вкусовые качества высокие, поэтому эксперты отнесли этот вид к разряду десертные.
• «Брожитто Неро». Один из лучших сортов, у которого плодоношение происходит дважды. У фрукта высокие вкусовые качества, широкий спектр использования.
• «Брунсвик». Плоды вырастают до гигантских размеров и могут превышать массу в 200 г. Мякоть очень сочная, с повышенной сладостью и приятным ароматом.

Инжир ягода или фрукт?

Инжир или фиговое дерево – это листопадное растение, способное достигать высоты 10 метров. Предпочитает субтропический климат. Принадлежит оно к Семейству Тутовых. Одно из своих названий – карийский фикус – растение получило из-за своей Родины, ей считается древняя Кария. Растение является одним из самых древних. О нем было известно еще в XIII веке до нашей эры. Уже тогда плоды фиги играли огромную роль в сельском хозяйстве.

Инжир как плодовую культуру активно разводят на Кавказе, в Карпатах и Крыму, странах Средней Азии и Средиземноморья. Хорошо растет инжир на территории Краснодарского края.

Инжирное дерево имеет гладкую кору серого цвета, ствол в диаметре может достигать 18 сантиметров. Растение имеет развитую корневую систему, которая способна разрастаться в ширину на 10 – 15 метров и достигать 6 метров вглубь.

Дерево имеет крупные, до 15 сантиметров в длину и до 12 см в ширину листья. Они жесткие и имеют серо-зеленый оттенок. Кстати, именно фиговым листом прикрывали наготу Адам и Ева в Библии.

Фиговое дерево может цвести дважды за год, плоды завязываются в августе. Соцветия разрастаются, образуя грушевидное образование с отверстием внутри. Внутри образования имеется полость с мелкими многочисленными цветками, не отличающимися декоративностью.

После опыления фиги превращаются в сочные соплодия с плотной кожицей и многочисленными семенами внутри. Форма соплодия похожа на грушу – вытянутая с одной стороны и закругленная с другой. На скругленной стороне имеется «глазок» – отверстие, прикрытое мелкими ворсинками. Окраска плодов зависит от сорта растения. Она может быть желто-зеленой, буро-зеленой, красноватой, фиолетовой, почти черной. Внутреннее содержимое плода имеет красновато-коричневый, желтоватый, бело-розовый цвет, что также зависит от сорта и степени зрелости инжира.

Плоды съедобны целиком, включая кожицу и семена. В спелом состоянии они очень мягкие и имеют приятный вкус. Семечки приятно похрустывают при жевании, достаточно мягкие и очень мелкие. Кожица легко жуется, несмотря на кажущуюся плотность. Инжир имеет приятный сладкий вкус и консистенцию.

Ботаническая принадлежность – один из самых сложных и спорных вопросов. Растет инжир на деревьях, урожай поспевает к концу августа-сентября, поэтому часто плоды относят к фруктам. Но путаницу вызывают его многочисленные названия.

Помимо «винной ягоды» инжир также называют смирнской ягодой и ягодой воинов. Но с точки зрения ботаники, ягода – это плод, развивающийся из одной завязи – цветка. Фрукт является сочным плодом, вырастающим на кустарнике или дереве, и также формирующимся из завязи – одного цветка. А инжир – это плод, формирующийся из соцветия. Внутри него находится целая группа созревших цветков. Так что правильно называть инжир соплодием. Но в быту чаще все же его называют плодом и фруктом.

Также читайте на нашем сайте: Растительные источники, богатые железом: фрукты, ягоды и овощи

Сорта инжира

Селекционерам известно более тысячи сортов фигового дерева. Они отличаются формой и окраской плодов, их вкусовыми качествами, урожайностью. Некоторые сорта дают плоды, подходящие исключительно для сушки и консервации, другие – для употребления в свежем виде. Среди садоводов любителей популярностью пользуются следующие сорта:

• Белый адриатический – также известен как Сочинский, активно разводился в 30-60-е годы в Никитском ботаническом саду, а саженцы развозились в разные уголки страны, это самоплодный сорт, отличающийся высокой урожайностью, плоды имеют желто-зеленый цвет кожуры и розовую сладкую мякоть;
• Далматский – лучший столовый сорт, плоды созревают рано, самоплоден, дает урожай дважды за сезон, кожура имеет серо-зеленый оттенок, мякоть плода красная, сочная и сладкая, вес одного плода может достигать 150 г;
• Кадота – размер плодов средний, вес одного инжира может достигать 60 г, кожица светло-зеленая, а мякоть ярко-розовая, сорт имеет одну интересную особенность – плоды способны завяливаться прямо на дереве;
• Крымский черный – высокоурожайный вид, вкус плодов имеет приятную кислинку, чем отличается от других сортов, плоды имеют темно-фиолетовую окраску и средний размер.

Ниже на фото можно увидеть разные сорта фигового дерева.

Белый адреатический

Крымский черный

Далматский

Кадота

Описание вида

Смоковница — это деревья или большие кустарники. Они имеют большие листья, состоящие из нескольких лопастей. Темно-зеленые сверху, а снизу сероватого цвета.

В пазухах листьев располагаются соцветия. Они разнополые, женские фиги зацветают летом или осенью. А мужские соцветия появляются весной. После цветения на фигах образуются плоды. Инжиринки грушевидной формы, цвет — фиолетовый, но может быть и желтый. Самый вкусный плод, если в нем содержится почти 1000 семян.

В нашей стране фиговое дерево растет в Крыму, на Кавказе. В промышленных масштабах инжир разводят в Португалии и Турции, Италии и Калифорнии. Очень много посадок в Грузии и в Украине, а также в Средней Азии.

Полезные свойства малины пурпурноплодной

Добиться желаемого можно с помощью следующих целебных свойств винной ягоды:

1. Противовоспалительный эффект. Независимо от сорта, главная особенность, объединяющая все ягоды малины — это способность давать отпор вирусным заболеваниям. Причина, по которой ее называют домашним лекарем — повышенное содержание витамина C и салициловой кислоты. Поэтому использовать продукт можно как в качестве лечения, так и для профилактики сезонных простуд.
2. Антитоксическое действие. Малина активно выводит все вредные вещества из крови и тканей человеческого организма. Благодаря этому повышается иммунитет, увеличивается сопротивляемость многим заболеваниям, оздоровляются практически все системы и органы, улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
3. Обезболивание. Наши бабушки использовали листья малины, заваренные крутым кипятком, при зубной боли, мигренях, периодических женских недомоганиях. В плодах растения компонентов, способных снижать болевой синдром, немного меньше, но, все же, достаточно много. Поэтому не только использование листьев, но и употребление самих ягод способно облегчить неприятное состояние.
4. Уменьшение тошноты. Поскольку малина обладает желчегонным эффектом, она способна нормализовать неприятные ощущения в желудке, благодаря устранению застоя желчи и предотвращению рефлюкса. Также ягода помогает перевариванию пищи при пониженной кислотности, провоцируя выделение ферментов, необходимых для корректной работы пищеварительного тракта.
5. Улучшение формулы крови. Сильное кровоостанавливающее действие помогает нормализовать гемоглобин и улучшить состав крови по многим показателям. Многие терапевты назначают чай с малиновым вареньем во время заболеваний не только из-за противовирусного эффекта, но и в надежде улучшить кровеносный состав.
6. Повышение жизненного тонуса. Этому способствует наличие в ягоде компонентов, отвечающих за нормализацию работы нервной системы. Глубокий седативный эффект помогает преодолеть депрессивное состояние, вылечить бессонницу, забыть об апатии и не воспринимать остро любую неприятность.

Инжир культивируется уже 5000 лет

Инжир (фиговое дерево, лат. Ficus carica) — одно из самых древних культивируемых растений. Это первое растение в Эдемском саду (райский сад в Библии), которое упоминается по имени. В Ветхом Завете инжир символизирует мир и процветание. Листья фигового дерева служили Адаму и Еве одеждой.

Инжир выращивали в Месопотамии (сегодня это Ирак и Турция) уже в 3000 году до нашей эры. Считается, что фиговые деревья достигли Греции и всего Средиземноморья из Месопотамии.

В Древней Греции инжиру приписывали свойства афродизиака. Аристотель считал его лучшим из плодов, который может защитить людей от яда.

У древних римлян инжир являлся основным продуктом питания. Особенно в сушеном виде, он, как говорят, был очень популярен среди всех слоев населения из-за длительного срока хранения

По сей день свежий и сушеный инжир является важной частью рациона в Средиземноморье и во многих частях мира

Помимо плодов, древесина и млечный сок также были очень важны. Белое молоко использовалось для лечения бородавок и для смягчения симптоматики при укусах насекомых. Древесина фигового дерева применялась в качестве плоской поверхности для росписи в XIII-XV веках. Греки и римляне даже вырезали из фигового дерева богов.

Турция, Египет, Алжир и Марокко сегодня являются одними из крупнейших производителей инжира. Сушеный инжир тоже в основном поступает из этих стран, где его по-прежнему традиционно сушат на солнце.

Инжир — ложный плод, корпус для цветов и семян. На самом деле в пищу употребляются скрытые цветки и их семена, множество мелких зерен. Плодоносить могут только женские фиговые деревья. Мужское дерево необходимо для оплодотворения, иначе женское растение не будет плодоносить. Оплодотворение происходит определенными видами ос.

Однако в настоящее время для домашнего сада доступны многочисленные самоопыляющиеся сорта инжира, так что растения могут плодоносить даже без второго дерева (и опыления осами).

Фиговое дерево

Сезон

Фиговое дерево вырастает высотой от 3 до 10 метров. Оно цветет с марта по июль и плодоносит с июля. Инжир любит теплое и солнечное место. Растение не переносит заморозков.

Как правильно употреблять?

Способ применения продукта зависит от цели его использования:

1. Для лечения и профилактики запоров. Смешать изюм и предварительно измельченную смокву (по 100 г), добавить 0,5 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. мускатного ореха. Тщательно перемешать продукты и скатать из них шарики. Переложить в стеклянную банку, поставить в холодильник. Использовать в качестве лекарственного средства или перекуса.
2. Для облегчения кашля. Взять 4 плода, залить 1 стаканом кипящего молока, настаивать в течение 20 минут в закрытой емкости. Принимать 4 раза в сутки по 1/2 стакана. Также можно использовать сироп от кашля. Для его приготовления 8 плодов заливают 1 стаканом воды и варят в течение 20 минут, после чего ягоды вынимают и доливают немного жидкости. Затем в отвар кладут 1 ч. л. имбиря, 1 стакан сахара и сок 1/2 лимона. Готовое средство перемешивают, помещают в чистую и сухую банку. Принимают сироп каждый день по 2 ст. л. (взрослым) или 1 ст. л. (детям).
3. Для лечения стоматита, ангины, заболеваний горла. Измельчить плод, залить кипятком (из расчета 1 л воды на 1 ст. л. измельченной смоквы), варить 10 минут на небольшом огне. Принимать 3 раза в сутки по 1/2 стакана.
4. Для снижения повышенной температуры тела при простуде. Взять 2 ст. л. измельченного плода, залить стаканом воды или молока. Принимать по 100 г 4 раза в сутки.
5. Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Сделать салат из 300 г измельченной смоквы, 150 г чернослива, 1 стакана ацидофилина, 2,5 ст. л. миндаля и небольшого количества апельсиновой цедры. Употреблять периодически в качестве основного блюда.
6. Для лечения кожных болезней. Сделать пюре из плодов, отваренных в молоке либо замоченных в воде. Прикладывать к пораженным участкам кожи (ранам, фурункулам, ожогам и т. д.).
7. Для устранения плешивости. Взять 2 ст. л. измельченных ягод, залить 500 мл кипятка, отварить на слабом огне и тщательно растереть. Принимать по 100 г перед завтраком, обедом и ужином.
8. Для лечения заболеваний почек и мочевыделительной системы. Взять 5 плодов, залить 500 мл кипящей воды, отварить 5 минут и растереть. Готовое пюре употреблять 3 раза в сутки между приемами пищи.
9. Для снижения массы тела. Делать разгрузочные дни на инжире. Рекомендуемый рацион на 1 сутки: 100 г сушеной смоквы, 2 л нежирного кефира или йогурта, 500 г свежих овощей и 1 кг фруктов.
10. Лечение простатита, эректильной дисфункции. Залить несколько ягод теплым молоком, оставить на ночь. Утром съесть плоды и запить оставшейся жидкостью. Также приготовить лекарство можно по другому рецепту. Для этого 5 ягод заливают 1 стаканом горячей воды и оставляют на 12 часов. Готовое средство пьют дважды в сутки по 1/2 стакана до еды.

Рекомендуем ознакомиться Карликовая декоративная ель

Вяленый инжир, польза и вред которого описаны во многих медицинских источниках, можно добавлять в разные блюда. При этом стоит руководствоваться советами профессионалов:

1. Хлебцы можно есть с орехово-инжирной пастой, приготовить которую просто. Достаточно смешать измельченные плоды с орехами и добавить немного лимонного сока. Иногда пасту используют в качестве базы при изготовлении сладостей (домашних конфет или тортов, не требующих выпекания).
2. Ягоды можно использовать для фаршировки баранины и птицы, приготовления соусов к мясным блюдам. Главное — помнить о том, что термическая обработка приводит к разрушению грубых волокон и потере части питательных веществ.
3. Добавлять измельченные плоды можно в мюсли и каши: рис, овсянку и т. д.
4. Смоква хорошо сочетается с зеленью и фруктами, поэтому ее добавляют в смузи. Сладкие плоды делают напиток более вкусным, что оценят дети и взрослые.

Что это такое, и в каком виде используется для питания

Инжир – это плод субтропического дерева семейства Тутовых. Само дерево может вырастать в высоту до 12 м. Родиной его считается Древняя Кария. Одним из первых государств, которое начало культивировать инжир, была Аравия. Позднее он стал активно выращиваться в Сирии, Финикии и Египте.

У этого плода есть множество различных названий. Чаще всего его называют фигой, фиговым деревом, смоковницей или смоквой, винной ягодой или же смирнской ягодой. Название «винная ягода» он получил благодаря большому содержанию сахаров и возможности изготавливать из него очень вкусное вино.

Вот так инжир зреет на ветке

Его выращивают на Кавказе и в Крыму, на Черноморском побережье Краснодарского края, в Средиземноморье и Средней Азии. Это довольно высокие деревья с тёмно-серыми стволами. Листья этого растения достаточно крупные, на длинных черешках. На ощупь слегка шероховатые, а снизу слегка опущенные. Тыльная сторона листа гораздо темнее той, что обращена к солнцу. В черешках и листьях смоковницы содержится млечный сок.

Некоторые плоды по форме напоминают груши, а некоторые – проросший репчатый лук. Всё зависит от сорта инжира. Цвет его может варьироваться от жёлто-зелёного до насыщенно-фиолетового или даже тёмно-синего. Это тоже зависит от сорта и степени зрелости плода. Неспелые смоковницы не съедобны, они очень горькие, кожица у них твёрдая и содержит млечное молочко.

Если долго всматриваться в инжир, он начнёт всматриваться в тебя

По размеру плоды могут быть с грецкий орех или крупнее. Спелый инжир на вкус может быть умеренно или приторно-сладким. Мякоть его мягкая, с очень большим количеством мелких семян.

Многие задаются вопросом: что же такое инжир? Это фрукт или ягода? Любопытно будет узнать, что это и не то, и не другое. Технически, это соцветие, внутри которого располагается огромное количество других мелких цветков-семян.

Различные сорта инжира имеют разную окраску

Посадка инжира

Учитывая, что инжир любит тепло, то сажать его лучше весной, что бы он успел как следует укорениться перед первыми холодами, в противном случае растение погибнет. Покупая саженцы инжира, лучше выбрать двухлетние образцы с парой боковых побегов. Чем старше саженец, тем сложнее ему укорениться, срок адаптации гораздо дольше. Саженцы, с поврежденными корнями или корой побегов, следует отбраковать. На побегах должно быть по несколько почек.

Самым оптимальным местом для посадки является южная сторона участка, чтобы не было высоких растений, нагромождений и построек. С остальных трех боков допускаются небольшие, защищающие от ветров, кустарники или сооружения. Сторона посадки должна быть всегда открытой и солнечной.

Для защиты растения от холодных ветров в выбранном месте можно выкапываеть траншю размером 1х1м и 1,5 м в глубину. Этот метод хорош тем, что позволяет оставить зимовать инжир в почве, без его пересадки. При агротехнических работах верхний почвенный слой следует отбросить в одну сторону (он понадобиться для приготовления субстрата), а нижний — в другую, на мусор, поскольку питательных веществ в нём мало.

Перед посадкой семян необходимо смешать субстрат из отложенного
грунта, листового перегноя и навоза. В траншее следует сделать лунки с глубиной под 50 см. В лунки засыпается субстрат, устанавливаются саженцы, которые затем засыпаются со всех сторон землёй так, чтобы корневая шейка осталась наверху.

С северной стороны вырытой траншеи следует поставить стену из полупрозрачного полимера или светлых досок (высота предельного значения не имеет, главное, чтобы она не перекрывала свет полностью). Такая стенка предотвратит осыпание грунта, сделает освещение равномерным.

Инжир — что за фрукт, где и как растет

Многим знакомо название инжир, однако, это далеко не единственное название этой замечательной культуры. Его называют фиговым деревом, смоковницей, винной ягодой, смоквой, смирнской ягодой или просто фигой. Так именуется не только дерево, но сами плоды.

Инжир считается самым древним культурным растением. Изначально выращиванием винной ягоды занимались в Аравии, но после этим начали заниматься в Сирии, Финикии и Египте. В Америку фиговое дерево попадает лишь в конце XVI века.

В качестве подлеска дикая смоковница произрастает не только в лиственном лесе, но и на открытых склонах, а также горных склонах Грузии, Крыма, Армении, Туркмении, Узбекистана, Северного Кавказа и Таджикистана.

Инжир является субтропическим деревом, которое относиться к семейству тутовых и может вырастать до 12 метров в высоту. Крона у этого дерева довольно раскидистая и широкая. Ствол фигового дерева темно-серого цвета. Листья смоквы довольно крупные, которые растут на длинных черешках, они шероховатые и слегка опущенные с нижней стороны. Сверху листья темно-зеленого цвета, а сверху они намного светлее. В стеблях и листочках содержится млечный сок.

У этого дерева очень сильно развитая корневая система. Инжир не прихотлив в выборе почвы для произрастания, поэтому его можно выращивать где угодно.

Как растет инжир, фото

Следует отметить, что смоковница является очень близким родственником комнатного фикуса. В комнатных условиях он не вырастает до таких больших размеров как в природе, а достигает лишь двух метров в высоту. Плодоносят в комнатных условиях не все сорта, а такие как: Медовый или Белый инжир, Оглобша, Кадота, Фиолетовый сухумский, Солнечный, Далматский и Сочинский.

Окраска плодов зависит от сорта культуры, их цвет может колебаться между желтым и темно-синим цветом. Самые распространенные считаются желто-зеленые плоды. Их внешний вид очень напоминает грушу, но размеры бывают разными.

Инжир может быть таким же, как грецкий орех или в несколько раз крупнее. Незрелая смоква несъедобна. Вкус у винной ягоды может быть приторным или умеренно сладким.

Как выглядит инжир

Растение относится к роду Фикус, семейству Тутовые, растет в виде невысоких деревьев или кустарников. Листья крупные, разделены на 3-5-7 лопастей каждый.

В пазухах листьев развиваются побеги, которые несут соцветия 2 типов: фиги и каприфиги. Развиваются они на разных деревьях, каждая ось разрастается в образование с отверстием наверху и полостью внутри, где расположены невзрачные и мелкие раздельнополые цветы.

Как выглядит плод спелого инжира в разрезе, фото

Опыление которых отличается особенностью — происходит этот процесс с помощью ос-бластофаг, переносящих пыльцу с мужских цветов на женские. Причем без цветков инжира осы размножаться не могут.

Плоды сочные, на вкус сладкие и ароматные, мякоть с многочисленными семенами, от малинового до темно-вишневого цвета. Форма плодов грушевидная, кожура тонкая, с мелкими волосками, бывает зеленой, зеленовато-желтой, фиолетовой и черно-фиолетовой. На верхушке плода есть глазок, который прикрыт чешуйками. Урожай собирают с середины августа до конца сентября.

Как цветет инжир

Цветки инжира — оригинальное творение природы! Неосведомленному человеку всегда кажется, что инжир не имеет цветков, так как их никогда не видно на ветках. Недаром китайцы называют инжир «плодом без цветка» . На самом же деле крошечные цветки размещаются внутри соплодий и поэтому скрыты от любопытного взора.

На женских растениях завязываются соцветия-фиги (сиконий) – цветки с длинными или короткими столбиками. На мужских экземплярах – каприфигах – образуются более мелкие соцветия

Как есть Инжир

Вот различные способы употребления фруктов:

• Можно употреблять свежий сырой инжир.
• Сушеным инжиром можно наслаждаться в течение всего года.
• Его можно комбинировать с другими фруктами для приготовления собственного охлажденного молочного коктейля.
• Люди, которые не любят молоко, могут приготовить немного смузи.
• Инжирное мороженое очень вкусное.
• При изготовлении сладостей вместо сахара можно использовать мякоть инжира.
• Сухофрукты инжира добавляются к нескольким индийским сладостям.
• Сделайте свой собственный вкусный джем из инжира.
• Сделайте свой собственный здоровый батончик с мюсли, используя этот фрукт.
• Замороженный инжир – это еще один способ насладиться им.
• Консервированный инжир также легко доступен.
• Добавьте несколько кусочков инжира в чашу овсянки.
• Вы также можете приготовить немного фруктов инжира в соке или вине.
• Улучшите качество выпечки, включив в нее инжир, например, инжирные торты, инжирный хлеб или инжирный кекс.
• Смешайте инжир с другими фруктами и орехами.
  Добавьте немного инжира в йогурт.

Химический состав в таблице

Химический состав плода очень богат. В нем содержатся органические кислоты, дубильные вещества, натуральные сахара, белки, жиры и углеводы. Плоды являются источником ценных пищевых волокон для организма. В свежем инжире их содержится около 12%, а в вяленом – почти 80%. Продукт обогащает организм жирными Омега-3 кислотами.

Информацию о витаминно-минеральном составе можно узнать из таблицы ниже:

На заметку: по содержанию железа инжир превосходит яблоки. В вяленом виде плоды являются богатым источником калия, уступая по содержанию этого микроэлемента только орехам.

Калорийность и БЖУ свежих плодов (на 100 г):

• калорийность – 53 ккал;
• белки – 0,7 г;
• жиры – 0,2 г;
• углеводы – 12 г.

Свежие плоды содержат около 80% воды. В вяленых плодах вода содержится в минимальном количестве, поэтому калорийность продукта возрастает в разы. Меняется и его БЖУ. В 100 вяленых сухофруктов:

• калорийность – 240 ккал;
• белки – 3,1 г;
• жиры – 0,8 г;
• углеводы – 57,9 г.

Также читайте на нашем сайте: Полезные свойства фрукта свити, калорийность

В каком виде можно есть

Спелый и свежий инжир, по возможности, едят прямо с ветки дерева. Считается, что так делать правильно по причине того, что фрукт сохраняет максимально возможное количество ценных веществ, необходимых для организма человека. Кроме того, спелые плоды смоковницы абсолютно не пригодны для транспортировки и хранения – тонкая кожица фрукта легко повреждается. Фиговые плоды, которые привозят для продажи в северные и центральные районы России, срывают в полусозревшем состоянии.

Знатоки рекомендуют перед употреблением в пищу таких плодов выдержать их под прямыми лучами солнца в течение нескольких часов, а еще лучше – пары дней. Полусозревшие плоды инжира можно запекать в духовом шкафу либо варить из них варенье или джем.

Чаще всего на прилавках торговых точек в любое время года можно встретить сушеные плоды смоковницы. Их поставляют из Средиземноморских стран, а также из южных регионов России. Так как за один сезон фиговое дерево дает два урожая, для сушки используют плоды второго урожая, который более обильный, чем первый, и поспевает к сентябрю.

Сухофрукты могут сохраняться более длительное время и устойчивы к механическим повреждениям. Инжир, заготовленный таким образом, можно употреблять целиком или есть по кусочкам. Сухой инжир обладает необходимым набором ценным компонентов, обеспечивающих организм витаминами и минералами.

Заготовить инжир впрок можно путем замораживания свежих плодов либо с помощью консервирования. Из смоковницы делают компот и варят варенья, сиропы. Нередко инжир сочетают с молоком или другими фруктами. Винная ягода является прекрасным сырьем для приготовления домашнего вина и напитков. Кроме того, инжир добавляют в овощные и фруктовые салаты, подают к мясным блюдам, из него делают начинку для пирогов либо используют как самостоятельное блюдо в запеченном или сыром виде.

Кроме отличных вкусовых и кулинарных качеств, инжир используют в лечебных целях. Современная официальная медицина признала плоды смоковницы эффективным средством, которое принимают при запорах. Фармакологические предприятия выпускают слабительные препараты с инжиром – таблетированные средства «Регулакс» и «Кафиол». Плоды фигового дерева используются и в косметической промышленности – с экстрактами этого экзотического фрукта выпускаются кремы для лица и тела, скрабы, фитошампуни и тоники, а также лечебные мази для лечения угревой сыпи.

Как растет инжир в домашних условиях

Перед посадкой фикуса, необходимо определиться с выбором дерева:

1. «Далматский» сорт самый холодостойкий, внешним видом напоминает грушу, кожура серо-зеленого оттенка. Вес плода достигает до 170 грамм. Вкус сладко-кислый, сочной мякотью.
2. «Белый Адриатический» сорт. Плоды небольшие, овальной формы. Мякоть розовая, сладкая.
3. «Кадота» имеет небольшие размеры до 70 грамм, овально-грушевой формы. Данный сорт переносит долгую транспортировку. Мякоть сахарная, ярко-розовая.

Когда сорт выбран, вырастить инжир в домашних условиях легко, определившись с методами размножения растения.

Опытные садоводы используют два способа размножения: вырастить из черенка или из семян.

Выращивание из черенка

Заготавливать черенки нужно с осени. Из взрослого растения выбирают годовалые побеги. Для посадки лучше не срезать их, а обламывать. На месте слома получаются более крепкие корни. Оптимальная длина не меньше 30 сантиметров.

Затем необходимо подготовить грунт, удобрив его перегноем или листвой. Перед посадкой простерилизовать в духовке. В глубокий контейнер насыпать субстрат и полить теплой водой. На глубину до 8 сантиметров посадить саженцы. Накрыть пленкой, поставить в теплое место и прорастить его. Через месяц черенки начнут расти.

В конце апреля их можно выносить в сад, где они быстро привыкают к солнечным лучам. На зимовку занести обратно в помещение. На следующую весну возможна посадка в открытый грунт.

Из семян

Чтобы вырастить инжир из семян дома, для этого необходимо приобрести качественный фрукт. Из спелого плода, выбрать желейную мякоть с семенами, поместить в емкость и оставить на пять дней. После семена помыть и оставить в прохладном месте, до начала посадочных работ.

В конце февраля семена посадить в контейнер с дерновым грунтом с добавлением песка и перегноя. Уже через месяц появляется первые ростки. Когда на них будет около восьми листков, рассадить саженцы в отдельные горшки. Дерево из семян в открытый грунт можно высаживать через два года.

Независимо от способа размножение инжир одинаково растет и плодоносит.