Семейство зонтичные: характеристика, представители, фото

Хозяйственное значение. Овощи и приправы

Трудно переоценить значение этих растений для сельского хозяйства. Например, в больших объемах выращивается морковь. Ее корнеплоды содержат полезные витамины и эфирные масла. Человек выращивает эту культуру, представляющую семейство Зонтичные, более 4 тыс. лет.

В больших количествах выращивается петрушка. Это растение, у которого в пищу можно использовать не только корнеплод, но и молодые зеленые листья. Организм человека получает при употребление петрушки большое количество витамина С, а в ее семенах содержатся полезные эфирные масла.

Семейство Зонтичные, представители которого используются как пряности и приправы, растут по всему миру. Это кориандр, тмин, укроп, фенхель и другие. В качестве приправы для супов, мяса и салатов широко используется любисток. Его вкус похож на сельдерей, но не настолько пряный и резкий.

Ажурные зонтичные растения для изящных садовых композиций

Пожалуй, нет такого дачника, который не столкнулся бы с проблемой тяжелой цветочной композиции в миксбордере. Часто это происходит при очень плотных посадках и использовании только крупных растений с большими листьями, цветками.

Ажурные зонтичные растения для изящных садовых композиций

Более того, не сочетая растения по высоте, окраске цветков, соцветий, вы обречены на провал. Чтобы избежать подобной печальной ситуации, нужно знать правила компоновки культур:

• Немного теории: основные принципы растительной композиции
• Теория, воплощенная на практике

Тяжеловесная композиция, фото автора

Однако, есть растения, которые могут исправить даже самую тяжеловесную композицию цветника. Это представители семейства Сельдерейные или Зонтичные (Apiaceae/Umbelliferae) с ажурными куполами нежных соцветий, состоящими из тысяч мелких цветков. Некоторые из них (укроп, фенхель, кервель, петрушка, сельдерей и другие) – ваши старинные знакомые, другие (володушка, смирния, жабрица и так далее) пока мало кому известные восходящие звезды.

Листья зонтичных

Чаще же это крупные растения с полым ребристым стеблем, с большими простыми или сложными сильно расчленёнными листьями (перистыми, тройчатыми), влагалищными, без прилистников, листорасположение очерёдное, однако есть исключения. Супротивное расположение листьев встречается у видов 2 небольших родов из Америки: бовлезии (Bowlesia) и спанантэ (Spananthe) , а также у эндемика Канарских островов — друзы супротивной.

У видов рода володушка встречаются цельные листья без влагалищ, узколинейной, сердцевидной или почти круглой формы. Их листовые пластинки имеют дуговатое или параллельное жилкование. У болотных стелющихся растений рода лилеопсис (Lilaeopsis) листовые пластинки редуцированы до шиловидной средней жилки. Это единственный случай редукции листьев среди зонтичных. Виды этого рода распространены в Новой Зеландии, Австралии и Америке.

У некоторых зонтичных листовые пластинки цельные, но с зубчатым краем. У представителей рода щитолистник они округлые на длинных черешках. У единственного европейского вида щитолистника обыкновенного (Hydrocotyle vulgaris), давшего название роду, листовые пластинки имеют форму щита.

Виды азореллы и некоторых других зонтичных, обитателей высокогорий Южной Америки, имеют многочисленные цельные мелкие листья. У некоторых представителей родов синеголовник и ацифилла (эндемика Австралии и Новой Зеландии) листья линейные или ланцетные, расположенные двурядно, с колючками-зубцами по краю.

У других, обычно галофильных видов синеголовника и у литорального рода критмум (Crithmum), листья сильно мясистые.

Описание: Зонтичные

Семейство зонтичные принадлежит к числу наиболее крупных и наиболее важных в хозяйственном отношении семейств цветковых растений. Оно включает около 300 родов и 3000 видов, распространенных почти по всей суше земного шара. Однако наиболее многочисленны зонтичные в умереннотеплых и субтропических областях северного полушария, а в тропических странах приурочены главным образом к горным районам.

Однако среди зонтичных имеются и виды, образующие густые подушкообразные дерновины азорелла — Azorella, а также карликовые бесстебельные или почти бесстебельные однолетники, например хохенакерия бесстебельная Hohenackeria exscapa, встречающаяся в полупустынных районах Закавказья. В стеблях, как и во всех других органах зонтичных, имеются секреторные каналы, содержащие эфирные масла и смолистые вещества, определяющие их специфический запах. Листья зонтичных обычно очередные, без прилистников и разделены на сильно расчлененную нередко с нитевидными долями пластинку, черешок и охватывающее стебель влагалище. Однако исключений в этом отношении довольно много. Так, у многочисленных видов рода володушка имеются цельные и цельнокрайные листья без влагалищ и обычно с параллельным или дуговидным жилкованием. Их форма варьирует от узколинейной до сердцевидной и почти круглой, а у некоторых видов верхние листья могут быть даже пронзенными стеблем. Прежде предполагали, что листья володушки представляют собой пластинкообразно расширенные черешки, однако анатомо-морфологические исследования не подтвердили этого предположения. Полная редукция листовых пластинок до шиловидной средней жилки встречается среди зонтичных только у видов лилеопсис Lilaeopsis — стелющихся болотных растений, распространенных в Америке, Австралии и Новой Зеландии.

Цельные, но зубчатые по краю листовые пластинки встречаются во многих трибах зонтичных. У видов щитолистника Hydrocotyle они имеют почти округлую форму и сидят па длинных черешках, причем у единственного европейского вида этого рода — щитолистника обыкновенного Н. vulgaris — листья даже щитовидные. У этого рода, как и у других родов более примитивного подсемейства щитолистниковых Hydrocotyloideae, при основании черешков имеются небольшие прилистники, отсутствующие у других зонтичных. Другое редкое исключение — супротивное расположение листьев — встречается у видов 2 небольших родов из Америки: бовлезии Bowlesia и спананте Spananthe, а также у эндемика Канарских островов — друзы супротивнолистной Drusa oppositifolia. Очень мелкие, густо расположенные, часто цельные и цельнокрайные листья имеют виды азореллы и некоторых других высокогорных зонтичных Южной Америки. Часто двурядно расположенные, по краю колючезубчатые, ланцетные или линейные листья некоторых видов синеголовника и австралийско-новозеландского рода аиифилла Aciphylla напоминают листья бромелиевых Bromeliaceae или некоторых агав Agave. He менее оригинальны виды южноамериканского кампоса саванноподобной растительности — синеголовник ситниковый Eryngium junceum и синеголовник пухоносный Е. eriophorum с жесткими узко-линейными листьями длиной до 80 см и шириной до 5 мм, а также синеголовник ложноситниковый Е. pseudojunceum из Чили, имеющий полые узколинейные листья с поперечными перегородками, как у многих видов ситника Juncus. Сильно мясистые листья имеются у нескольких видов синеголовника и у некоторых других, обычно галофильных родов, например у средиземноморского литорального рода критмум Crithmum, известного в Крыму и на Кавказе.

Описание

Большинство Apiaceae — это однолетние , двухлетние или многолетние травы (часто с листьями, сгруппированными к основанию), хотя меньшинство представляют собой древесные кустарники или небольшие деревья, такие как Bupleurum fruticosum . Их листья имеют переменный размер и расположены поочередно , либо верхние листья становятся почти противоположными. Листья могут быть черешковыми или сидячими. Прилистников нет, но черешки часто покрывают оболочку, а листья могут . Листовая пластинка обычно рассеченная, или , но у некоторых родов, например, Bupleurum , она простая и цельная . Обычно их листья при раздавливании издают сильный запах, от ароматного до зловонного, но отсутствующий у некоторых видов.

Определяющей характеристикой этого семейства является соцветие , цветы почти всегда собраны в терминальные зонтики , которые могут быть простыми или, чаще, сложными, часто зонтиковидными кистями . Цветки обычно идеальные ( гермафродитные ) и актиноморфные , но на краю зонтика могут быть зигоморфные цветки, как у моркови ( Daucus carota ) и кориандра , с лепестками неравного размера, причем те, что направлены наружу от зонтика, крупнее, чем у моркови. те, указывающие внутрь. Некоторые из них андромоноидные, полигамомоноидные или даже двудомные (как у Acronema ), с отчетливыми чашечками и венчиком , но чашечка часто сильно сокращена до такой степени, что ее невозможно обнаружить у многих видов, в то время как венчик может быть белым, желтым, розовым. или фиолетовый. Цветки почти полностью пятичленные , с пятью лепестками , чашелистиков и тычинок . Андроца состоит из пяти тычинок, но часто есть изменение в функциональности тычинок даже в пределах одного соцветия. Некоторые цветки функционально тычиночные (где пестик может присутствовать, но не имеет семяпочек, способных к оплодотворению), в то время как другие функционально пестичные (где есть тычинки, но их пыльники не производят жизнеспособной пыльцы). Опыление одного цветка пыльцой другого цветка того же растения ( гейтоногамия ) является обычным явлением. Гинецей состоит из двух плодолистиков , слитых в единый, bicarpellate пестик с нижней завязью. поддерживают два стиля и выделяют нектар, привлекая опылителей, таких как мухи, комары, мошки, жуки, моль и пчелы. Плод — шизокарпий, состоящий из двух сросшихся плодолистиков, которые при созревании разделяются на два мерикарпа, каждый из которых содержит одно семя. Плоды многих видов разносятся ветром, но плоды других видов, например Daucus spp., Покрыты щетиной, которая может зацепиться за Sanicle Sanicula europaea и, таким образом, зацепиться за шерсть животных. Семена имеют маслянистый эндосперм и часто содержат эфирные масла, содержащие ароматические соединения, которые отвечают за аромат коммерчески важных зонтичных семян, таких как анис , тмин и кориандр . Форма и детали орнамента спелых плодов важны для идентификации на уровне видов.

Хозяйственные растения

Среди зонтичных самое большое значение в хозяйстве имеют пряные травы и овощные растения, особенно морковь, петрушка и укроп. Морковка считается одной их основных овощных культур, которые растут на территории нашей страны. Её корнеплоды содержат много витаминов, особенно каротина, а также эфирного масла. Также это диетический продукт, помогающий при малокровии или авитаминозе.

Петрушку, укроп и сельдерей используют не только в качестве пищевых, но и пряных добавок к блюдам. В ход идут корни и листья, в которых содержится большое количество эфирных масел и витамина С.

Укроп известен и своими лечебными свойствами — настои из него используются как успокоительное и средство для стимулирования аппетита.

Кориандр, анис и тмин считаются одними из основных эфирных трав. Из прикорневых листьев кориандра готовят популярную в Азии пряность кинзу. Также они не только добавляются в блюда в качестве приправ и пряностей, но и используются для парфюмерных композиций.

Кориандр – одно из распространённых пряных растений, используемых во многих странах. Ознакомьтесь с полезными свойствами и противопоказаниями кориандра, а также со способами заготовки на зиму.

Любисток, купырь, трава пастернак и фенхель также часто используются в кулинарии. Дикорастущие травы, такие как сныть, используются в качестве основного ингредиента для приготовления салатов. Как эфирные и пряные травы используют и айован, амми и миррис.

дальнейшее чтение

• Констанс, Л. (1971). «История классификации зонтичных (Apiaceae)». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 1–11. Academic Press, Лондон.
• Кронквист, А. (1968). Эволюция и классификация цветковых растений. Бостон: Хоутон Миффлин.
• Французский, DH (1971). «Этноботаника зонтичных». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 385–412. Academic Press, Лондон.
• Hegnauer, R. (1971) «Химические закономерности и отношения зонтичных». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 267–277. Academic Press, Лондон.
• Хейвуд, VH (1971). «Систематический обзор зонтичных животных Старого Света». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 31–41. Academic Press, Лондон.
• Джадд, WS et al. (1999). Систематика растений: филогенетический подход. Сандерленд, Массачусетс: Sinauer Associates, Inc.

Ядовитые зонтичные

Некоторые зонтичные являются ядовитыми растениями. Из них довольно часто встречаются вех ядовитый (Cicuta virosa) и болиголов пятнистый (Conium maculatum).

Вех ядовитый, или цикута, растёт на болотах, по берегам рек и прудов. Это многолетнее корневищное растение с прямостоячим, ребристым стеблем и дважды-, триждыперистораздельными листьями. Доли узколанцетные или линейные, остропильчатые. Корневище толстое, мясистое, разделённое перегородками на камеры. Оно сладкое, но очень ядовитое (рис. 119). Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Болиголов пятнистый растёт вблизи жилья на пустырях, свалках, по канавам. Двулетник. Стебель бороздчатый, голый, ветвистый, часто с пурпурными пятнами. Нижние листья триждыперисторассечённые с полыми черешками. Всё растение издаёт неприятный запах.

Ядовитыми являются также омежник водный (Oenanthe aquatica) и поручейник широколистный (Sium latifolium), растущие по топким местам и нередко в водоёмах.

Размножение

В домашних условиях для размножения циперуса можно воспользоваться несколькими способами:

• семенное размножение;
• черенкование;
• размножение розетками;
• деление корневища.

Циперус из семян в домашних условиях

Посевной материал высаживают в почвосмесь, составленную из песка и торфа. После наполнения емкости субстратом, поверхность нужно слегка утрамбовать и сбрызнуть из пульверизатора.

После распределения семян по поверхности, контейнер помещают в пакет, создавая ему тепличные условия.

Время от времени нужно проветривать посадки и увлажнять летней водой. Когда на маленьких растеньицах появится по 2 настоящих листочка, нужно рассадить их по отдельным емкостям. Для хорошего роста нужно поставить в хорошо освещенное место и поливать по мере подсыхания земляного кома.

Размножение листовыми розетками

Иногда, в появляются молодые розетки. Их следует обрезать таким образом, чтобы захватить часть стебля. Высаживают зонтиком вниз, а стеблем вверх. Да, вот так, наоборот. Вскоре появятся новые молодые растения.

Черенкование

Таким же образом можно укоренять черенки в воде. Когда срезается сам зонтик, часть листвы обрезается, чтобы черенок мог поместиться в стакане и не забирал лишнюю энергию. Очень быстро появляются корни и растение можно пересаживать в почву.

Размножение клубнями

Когда приходит время пересадки взрослых экземпляров, можно провести деление клубней и рассадить их на несколько горшков. Все манипуляции проводят только чистыми инструментами, а места срезов присыпают толченым углем.

Дальнейшее чтение [ править ]

• Констанс, Л. (1971). «История классификации зонтичных (Apiaceae)». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 1–11. Academic Press, Лондон.
• Кронквист, А. (1968). Эволюция и классификация цветковых растений. Бостон: Хоутон Миффлин.
• . Средний . Служба рыболовства и дикой природы США. 19 июля 2017 . Проверено 11 августа 2018 .
• Французский, DH (1971). «Этноботаника зонтичных». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 385–412. Academic Press, Лондон.
• Hegnauer, R. (1971) «Химические закономерности и отношения зонтичных». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 267–277. Academic Press, Лондон.
• Хейвуд, VH (1971). «Систематический обзор зонтичных животных Старого Света». in Heywood, VH , Биология и химия зонтичных, 31–41. Academic Press, Лондон.
• Джадд, WS et al. (1999). Систематика растений: филогенетический подход. Сандерленд, Массачусетс: Sinauer Associates, Inc.
• Планкетт, GM; Дауни, SR (1999). . Американский журнал ботаники . 86 (7): 1014–1026. DOI : . JSTOR   . PMID   . S2CID   .
• Планкетт, GM; Солтис, Германия ; Солтис, PS (1996). «Отношения высшего уровня Apiales (Apiaceae и Araliaceae) на основе филогенетического анализа последовательностей rbcL». Ботаническое общество Америки . 83 (4): 499–515. DOI : . JSTOR   .
• Планкетт, GM; Солтис, Германия ; Солтис, PS (1996). «Эволюционные закономерности в Apiaceae: выводы, основанные на данных последовательности matK». Американское общество систематиков растений . 21 (4): 477–495. DOI : . JSTOR   .
• Ньето Фелинер, Гонсало; Юри, Стивен Леонард и Эрреро Ньето, Альберто (ред.) Flora iberica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. (2003) Мадрид: Real Jardín Botánico, CSIC (на испанском языке).
• Скаво, Том (11 августа 2011 г.). . Клуб «Зеленая гора» . Проверено 11 августа 2018 .

Уход в домашних условиях

Фото циперуса очереднолистного порадует вас своей оригинальностью и яркостью. Несмотря на то что уход за этим растением не составит труда, тропический красавец может стать настоящей жемчужиной вашего цветника. Он способен прекрасно переносить затенение. Весной и осенью его можно не притенять, но в сильный зной листья могут получить ожоги. Его можно содержать и вовсе в комнате без окон. В этом случае потребуется включать лампы на 16 часов.

Оптимальная температура — +20 градусов. Зимой допустимо содержать растение при более низких температурах, но ниже 10 градусов она снижаться не должна. Уход за очереднолистным циперусом несложный, но ему круглый год необходим приток свежего воздуха

Поэтому очень важно проветривать комнату, а в летнее время выносить растение на балкон

Таксономия

Впервые Apiaceae был описан Джоном Линдли в 1836 году. Название происходит от типового рода Apium , который первоначально использовался Плинием Старшим примерно в 50 году нашей эры для растения, похожего на сельдерей . Альтернативное название семейства, Umbelliferae, происходит от соцветия, которое обычно имеет форму сложного зонтика . Семья была одной из первых, кто был признан отдельной группой в « Historia generalis plantarum » 1586 года Жака Далешама . С появлением новой распространения Plantarum umbelliferarum 1672 года Роберта Морисона, она стала первой группой растений, для которой было опубликовано систематическое исследование.

Семейство прочно вошло в порядок Апиалес в системе APG III . Он тесно связан с Araliaceae, и границы между этими семействами остаются неясными. Традиционно группы внутри семейства были разграничены в основном на основе морфологии плодов , и результаты этого не совпадали с более поздними молекулярно- филогенетическими анализами. Подсемейная и племенная классификация семьи в настоящее время находится в постоянном движении, и многие из этих групп считаются парафилетическими или полифилетическими .

Ссылки [ править ]

1. ^ Стивенс, П. Ф. (с 2001 г.). . Версия 9, июнь 2008 г.
2. Горветт, Зария. . Проверено 4 июня 2018 .
3. ^ Хейвуд, VH; Браммитт, РК; Culham, A .; Себерг, О. (2007). Семейства цветковых растений мира . Нью-Йорк, США: книги Firefly. ISBN .
4. ^ Стэйс, Калифорния (2010). Новая Флора Британских островов (Третье изд.). Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. п. 88. ISBN .
5. ^ Уотсон, Л., Даллвиц, М. Дж. (с 1992 г.) 13 декабря 2010 г. в Wayback Machine . Версия: 4 марта 2011 г.
6. She, M., Pu, F., Pan, Z., Watson, M., Cannon, JFM, Holmes-Smith, I., Kljuykov, EV, Phillippe, LR, Pimenov, MG (2005). . Флора Китая . 14 : 1–205.
7. Линдли, Дж. (1836) Введение в естественную систему ботаники, 2-е издание. Лонгман, Лондон.
8. Майкл Г. Симпсон (2010). . Академическая пресса. ISBN 978-0-12-374380-0.
9. Вудвилл, W. (1793) Медицинская ботаника. Джеймс Филлипс, Лондон.
10. Холл, Дональд В. 2011 «Избранные существа — Восточный Черный Махаон». Отделение энтомологии и нематологии Университета Флориды.
11. Леонард, Джейн (19 августа 2017). . Медицинские новости сегодня . Проверено 8 августа 2018 .
12. Дэвис, Рассвет (12 августа 2011 г.). . Дерматология, клиника Мэйо . Проверено 8 августа 2018 .
13. Патхак, Массачусетс; Дэниэлс-младший, Фаррингтон; Фитцпатрик, ТБ (сентябрь 1962 г.). «Известное в настоящее время распространение фурокумаринов (псораленов) в растениях». Журнал следственной дерматологии . 39 (3): 225–239. DOI . PMID .
14. С. Zidorn, К. Johrer, М. Ganzera, Б. Шуберта, Е. М. Зигмунд, Дж Мэйдер, Р. Грейл, ЕР Ellmerer и Х. Stuppner (2005). «Полиацетилены из моркови, сельдерея, фенхеля, петрушки и пастернака Apiaceae и их цитотоксическая активность». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 53 (7): 2518–2523. DOI . PMID .
15. Минто, Роберт Э .; Блэклок, Бренда Дж (2008). . От достижений в исследованиях липидов . 47 (4): 233–306. DOI . PMC . PMID .

Основные характеристики дикого пастернака

Форма листвы и плодов у дикого пастернака не отличается от борщевика, но стебли не опушены, а цветки более яркого оттенка. Он распространяется по берегам рек и озёр, на заброшенных полях и вдоль дорог. Это травянистое растение семейства Зонтичных обычно растёт группами. Стебли и листья используются в народной медицине для лечения как мочегонное средство при отёках, в качестве отхаркивающего — при кашле и для улучшения аппетита. Но собирать их вручную нельзя, так как все части растения вызывают фотодерматит.

Пастернак луговой отличается от своего родственника строением цветка и степенью опушения стеблей. Но молодые ростки практически идентичны. Соприкосновение с ними также может привести к ожогами, потому уход за растением и уборку урожая обычно осуществляют при помощи техники.

Листья зонтичных

Чаще же это крупные растения с полым ребристым стеблем, с большими простыми или сложными сильно расчленёнными листьями (перистыми, тройчатыми), влагалищными, без прилистников, листорасположение очерёдное, однако есть исключения. Супротивное расположение листьев встречается у видов 2 небольших родов из Америки: бовлезии (Bowlesia) и спанантэ (Spananthe) , а также у эндемика Канарских островов — друзы супротивной.

У видов рода володушка встречаются цельные листья без влагалищ, узколинейной, сердцевидной или почти круглой формы. Их листовые пластинки имеют дуговатое или параллельное жилкование. У болотных стелющихся растений рода лилеопсис (Lilaeopsis) листовые пластинки редуцированы до шиловидной средней жилки. Это единственный случай редукции листьев среди зонтичных. Виды этого рода распространены в Новой Зеландии, Австралии и Америке.

У некоторых зонтичных листовые пластинки цельные, но с зубчатым краем. У представителей рода щитолистник они округлые на длинных черешках. У единственного европейского вида щитолистника обыкновенного (Hydrocotyle vulgaris), давшего название роду, листовые пластинки имеют форму щита.

Виды азореллы и некоторых других зонтичных, обитателей высокогорий Южной Америки, имеют многочисленные цельные мелкие листья. У некоторых представителей родов синеголовник и ацифилла (эндемика Австралии и Новой Зеландии) листья линейные или ланцетные, расположенные двурядно, с колючками-зубцами по краю.

У других, обычно галофильных видов синеголовника и у литорального рода критмум (Crithmum), листья сильно мясистые.

Хозяйственное значение. Овощи и приправы

Трудно переоценить значение этих растений для сельского хозяйства. Например, в больших объемах выращивается морковь. Ее корнеплоды содержат полезные витамины и эфирные масла. Человек выращивает эту культуру, представляющую семейство Зонтичные, более 4 тыс. лет.

В больших количествах выращивается петрушка. Это растение, у которого в пищу можно использовать не только корнеплод, но и молодые зеленые листья. Организм человека получает при употребление петрушки большое количество витамина С, а в ее семенах содержатся полезные эфирные масла.

Семейство Зонтичные, представители которого используются как пряности и приправы, растут по всему миру. Это кориандр, тмин, укроп, фенхель и другие. В качестве приправы для супов, мяса и салатов широко используется любисток. Его вкус похож на сельдерей, но не настолько пряный и резкий.

Посадка и пересадка

Молодые циперусы следует высаживать в горшки среднего размера. Растение очень быстро развивается, поэтому пересадка ему нужна каждые 1-3 года. Желательно проводить её в марте, но не обязательно. В течение всего года растение хорошо переносит эту процедуру. Корневище плотно окутывает земляной ком и словно распирает горшок. Емкость выбирают широкую и не слишком глубокую.

Так как циперус нормально переносит затопление почвы, то дренажные отверстия и слой зернистого материала на дне не обязательны. Предпочтительна слабокислая питательная почва. Для её составления можно использовать:

• глинисто-дерновый грунт;
• торф;
• листовую землю;
• речной песок.

Полезно добавить в субстрат немного болотного ила. Пересадку проводят методом перевалки земляного кома. Очищать почву от корней не нужно.

Хозяйственное значение. Овощи и приправы

Трудно переоценить значение этих растений для сельского хозяйства. Например, в больших объемах выращивается морковь. Ее корнеплоды содержат полезные витамины и эфирные масла. Человек выращивает эту культуру, представляющую семейство Зонтичные, более 4 тыс. лет.

В больших количествах выращивается петрушка. Это растение, у которого в пищу можно использовать не только корнеплод, но и молодые зеленые листья. Организм человека получает при употребление петрушки большое количество витамина С, а в ее семенах содержатся полезные эфирные масла.

Семейство Зонтичные, представители которого используются как пряности и приправы, растут по всему миру. Это кориандр, тмин, укроп, фенхель и другие. В качестве приправы для супов, мяса и салатов широко используется любисток. Его вкус похож на сельдерей, но не настолько пряный и резкий.

Лекарственные растения

Благодаря высокому содержанию эфирных масел и кумаринов, растения широко используются в медицине. Так, например, малышам дают укропную воду, настоянную на семенах этого растения как средство от вздутия живота и колик. Анис используют как противокашлевое средство и в чаях для повышения лактации.

Официально разрешен для медицинского использования корень вздутоплодника сибирского. На его основе выпускается препарат димидин. Еще одно лекарственное травянистое растение семейства Зонтичных – тмин. Его семена обладают спазмолитическим действием и широко используются как желудочно-кишечное средство.

В китайской медицине высоко ценят свойства дудника уклоняющегося. У этого растения в ход идут и корни, и побеги, и семена. Лекарствами на основе дудника излечивают гинекологические заболевания, снимают болевые ощущения при невралгиях и зубной боли. Некоторые другие виды дудника используют как кровоостанавливающее и седативное средство.

Народная и официальная медицина используют несколько видов растения володушка. Они оказывают благоприятное влияние на желудок и поджелудочную железу, влияют на кислотность вырабатываемого сока, улучшают состав желчи. Кроме того, володушка козелецелистная используется при малярии и тропической лихорадке. Доказано, что эти растения имеют спазмолитическое, антисептическое, седативное и мочегонное действие.

Семейство Зонтичные может похвастать большим количеством различных растений, которые применяются для облегчения состояния человека.

Польза и вред зонтичных растений

Многие представители семейства Зонтичных часто употребляются в качестве приправы и относятся к овощным культурам. Их стебли, черешки и плоды также содержат обильные смоляные каналы с маслами, из-за чего они высоко ценятся в кулинарии и медицине. Это такие популярные растения, как:

• укроп;
• петрушка;
• кориандр;
• пастернак;
• фенхель;
• анис;
• тмин;
• сельдерей;
• морковь.

Некоторые виды ядовиты, в том числе болиголов пятнистый, вех ядовитый (Цикута тасиша) и дурья петрушка (Aethusa cynapium). Растения издавна используются как лекарственные средства, например, в число таких видов входят Гум аммониак и сныть обыкновенная. Отдельных представителей семейства Зонтичные выращивают ради их декоративной ценности: дудник тёмно-пурпурный, дидискус голубой.

У многих растений часто встречаются одновременно лекарственные и ядовитые свойства. Отдельные виды из Зонтичных использовались для создания различных ядов. Самым известным из них считается болиголов. Его применяли как средство для смертной казни в Древней Греции. Например, известный философ Сократ был осуждён судом присяжных из 501 афинян и должен быть выпить настой болиголова пятнистого.

использовать

Пищевые растения

• Daucus carota , морковь ,
• Pastinaca sativa , пастернак ,
• Apium graveolens , сельдерей ,
• Foeniculum vulgare , фенхель ,
• Aegopodium podagraria , Egopod podagraira ,
• Smyrnium olusatrum , мацерон ,
• Chaerophyllum bulbosum , кервель клубневый (только корень).

Эти растения можно спутать со смертельно токсичными Apiaceae : Conium maculatum ( большая смертельная болиголова в малой дозе), Aethusa cynapium ( мелкая болиголова ), Cicuta virosa ( водная болиголова ), Oenanthe crocata (шафран энантус) , Ferula communis (Ferrule). Мнемоника для их различения во Франции: «если есть волосы, то они в волосах» , смертельно ядовитые зонтичные не являются волосатыми. Эта мнемоника является лишь показательной, потому что опасность путаницы остается сильной, и сборщик не должен забывать о возможном существовании исключений: некоторые волосатые зонтики, не являясь смертельными, токсичны (например, херофиллы , листья и стебли которых токсичны и имеют волоски) . Также бывает, что информация, касающаяся токсичности различных растений этого семейства, включая херофиллы, исходит из путаницы с ядовитыми зонтичными, такими как болиголов.

Приправы и специи

• Anthriscus cerefolium , кервель ,
• Petroselinum crispum , петрушка ,
• Кумин циминум , тмин ,
• Карум карви , тмин ,
• Coriandrum sativum , кориандр ,
• Levisticum officinale , любисток ,
• Trachyspermum ammi , аджвайн
  
• Анжелика сильвестрис , ангелика ,
• Myrrhis odorata , мускусный кервель

Лекарственные растения

• Foeniculum vulgare , фенхель
• Anethum graveolens , укроп
• Анжелика Сильвестрис , Анжелика
• Центелла азиатская
• Peucedanum ostruthium , императив или бензоин

Декоративные растения

• Astrantia major , великая астранция
• Орлая крупноцветковая , Орлая крупноцветковая.
• Daucus decipiens , петрушка Мадейра

Фармакопея

Гиперпигментация, вызванная применением некоторых Rutaceae и Apiaceae, богатых фуранокумаринами, использовалась египтянами, аюрведической медициной и Dioscorides для лечения псориаза , витилиго и других кожных заболеваний. Современная медицина взяла на вооружение эти древние практики для лечения тех же недугов. Эта фотохимиотерапия (ПУВА-терапия) заключается в приеме пациентом дозы, близкой к 0,6 мг / кг ксантотоксина, а затем его необходимо подвергать контролируемому воздействию длинных УФ-лучей (320–380 нм) (Béani, 1991)

Такая практика сопряжена с риском и может быть причиной канцерогенеза, если принять во внимание фотосенсибилизацию этих фуранокумаринов в случае воздействия солнца (Lindelöf et al. , 1991)

Присутствие этих фуранокумаринов в эфирном масле Citrus aurantium L. ssp. бергамия Энглер, подтолкнула Европейский Союз, вИюнь 1995 г., чтобы запретить продажу препаратов, предназначенных для ускорения которых содержание бергаптена превышает 0,2% (Folléa, 1995; Bruneton, 2001) .

Spigelia anthelmia (спигелия антельмия)

Spigelia — член семейства Loganiaceae (логаниевые). Понять ее лечебные свойства
нетрудно, если исходным пунктом принять идею, что Spigelia действует на нервы как невралгическое
средство, имея своей главной характерной чертой невралгию. Вместе с этими невралгическими
симптомами мы почти всегда находим симптомы, которые могут быть как невралгическими, так и иными. В
умственном состоянии больного мы находим, что он обнаруживает страх, беспокойство, предчувствие
чего-то, что должно случиться. Это очень обычный симптом у нервных, склонных к невралгиям, мужчин и
женщин, в особенности у таких, нервы которых очень сильно ослаблены. Другой симптом, являющийся
иногда, — боязнь остроконечных предметов; например, больной боится булавок. При этом часто
бывает также продсердечная боль (тоска).

Сама невралгия, если она поражает голову, начинается с затылка, идет вперед и останавливается
над левым глазом. Она может захватить также и щеки, в особенности левую. Она характеризуется
жгучими, дергающими, раздирающими болями, ухудшающимися от шума или же от всякого колебания тела.
Они обыкновенно ухудшаются также при перемене погоды, в особенности в бурную погоду. На высоте
приступа боли бывает обыкновенно желчная рвота. Период усиления выражен очень резко. Боль
начинается утром с восходом солнца, усиливается в продолжение дня и уменьшается к вечеру.

Мы часто находим Spigelia показанной при мигрени, когда больной не может выносить ни шума, ни
колебаний тела.

Spigelia — наша главная опора при ресничной невралгии (neuralgia ciliaris). Она
может быть как в том, так и в другом глазу, но чаще, однако, в левом. Глазные симптомы следующие:
может быть светобоязнь вследствие легкого воспаления сетчатки (retinitis); острые, колющие боли в
глазу или же распространяющиеся лучеобразно от глаза. Надглазничная область чувствительна при
касании. Глазное яблоко чувствуется опухшим, как будто оно слишком велико для глазницы. Эти
симптомы сопровождаются слезотечением и насморком.

Здесь можно сравнить со Spigelia три средства. Первое из них — Mezereum. Оно
употребляется в ресничной невралгии. Боли распространяются лучеобразно и стреляют вниз. При этом
бывает ощущение холода в глазу, как если бы в глаз дула струя холодного воздуха. Mezereum показан в
особенности тогда, когда бывают поражены кости, в особенности после злоупотребления ртутью.

Другое средство — Thuja. Она
также полезна в цилиарной невралгии. Подобно Mezereum, она имеет ощущение холода в глазу, но ее
боли имеют противоположное направление — они идут вверх и кзади.

Третье средство, о котором нужно здесь помнить, — Cedron.

Spigelia — ценное сердечное средство. О ней нужно помнить, когда бывают острые
колющие боли в левой груди, стреляющие в руку и шею; если положить руку на сердце, то получается
особое ощущение — кошачьего мурлыканья. Больному хуже от малейшего движения руками
или даже кистями рук. Он не может лежать. Пульс его не синхронен с биениями сердца. Spigelia можно
пользоваться при глистах. Она вызывает следующие симптомы: косоглазие вследствие брюшного
раздражения, дергание над глазами, бледность лица с синими кругами вокруг глаз. Больной чувствует
слабость и тошноту при пробуждении утром, пока он голоден, что после утреннего завтрака проходит;
колики сильнее около пупка; испражнения состоят из слизи, каловых масс и глист.

 40-я лекция    Оглавление   42-я лекция